说起土豆我相信上至老者下至学龄童，大家无人不知，是生活中最为常见的食材，耐储存，价格便宜受到了大家的青睐。
土豆的做法无法八门，吃起来也各有千秋，在饭店还是餐馆都能看到它的身影，可谓是百搭食材，不论是与肉类还是蔬菜类，味道都让人觉得惊艳，是饭店里的招牌菜。
下面哈妹分享一道干锅土豆片的食谱给大家，土豆外皮微焦，内里绵软，再加上调料的增色，麻辣鲜香一个不少，让人吃得过瘾极了。
香辣干锅土豆片
配料:
土豆500克、五花肉15克、红小辣椒15克、杭椒20克、洋葱30克、大蒜15克、姜15克、香菜10克、盐5克、豆瓣酱15克、料酒10克、干辣椒10克、花椒10克、老抽5克、生抽10克、鸡粉5克、味精10克、色拉油适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/8f81e3589de048ef8fedda9529afbaf5.jpeg2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/cd59a8f72fd44731aa286ccf411ec3cf.jpeg3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
4.土豆用水冲净后备用。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/fef013a755f54cdf90cbf7259a8dab52.jpeg6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/1b3f4ccbb6bb4affae246ef293d32b8a.jpeg9.炒出红油。
10.接着下焯好的土豆片。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/28e7f69fe7334c9d9a62d64304f41baa.jpeg12.大火翻炒一分钟。
13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200313/13651b919a9f4e9496e9baf590ce0128.jpeg14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
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