美味的金针菇营养又好吃，脆脆的味道非常不错，不管是凉拌，还是用来涮火锅，味道都一级的棒。金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。
都都知道金针菇是用来涮火锅的美味，可它却不仅仅是涮火锅的食材呢，凉拌、煲汤、炒制，味道那叫一个舒坦。它是非常万能的食材，和很多的食材都能一起制作。下面的尖椒金针菇就是非常好的例子，这样卷的想法，都是源于肥牛肉金针菇呢。
准备需要的食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米辣、葱、胡萝卜。配料：油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、番茄酱。
步骤一：起首将全部食材预备后，我们先来处置金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。用手将金针菇掰开后洗净装盘备用。
步骤二：接着我们来处置尖椒，用刀子将尖椒对半切开。接着我们能够借助勺子将青椒肚子里的辣椒籽挖出。
步骤三：取一小节胡萝卜，将胡萝卜切生长条备用。取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里，多余的空间我们能够借助胡萝卜条来添补，让衔接处紧实，如许金针菇就不容易滑落了。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200320/20d0753e187a4acfa3eae293416c839a.jpeg步骤四：将处置好的青椒金针菇装盘备用，取过量的大蒜剁成蒜末备用。一小颗葱切成葱花备用。
步骤五：小红椒切圈备用，小青桔对半切开装盘备用。接着我们来调汁，取一个小碗将小红椒、葱花、蒜末倒入碗中。(留一点蒜末片刻炝锅用)参加4勺的生抽、蚝油、白砂糖、盐、一番茄酱。
步骤六：然后参加少许的净水，用勺子将调料拌匀后备用。锅烧热，参加过量的植物油，油热后参加蒜末下锅爆香。
步骤七：接着将处置好的青椒金针菇下锅煎。来回翻面，将青椒两面几乎起皋比。金针菇在煎的流程中会出水是正常的。接着倒入方才调好的酱料下锅。
步骤八：调料摊平均后盖上盖子焖煮。中毒能够翻开盖子翻面然后持续盖上盖子焖煮。让青椒跟金针菇充沛熟透，汤汁收的差不多了，就能够出锅了。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200320/3b084877b62047a2aaf3c7485710b953.jpeg步骤九：将做好的青椒酿金针菇出锅装盘，将锅里浓稠的配料淋在青椒上，撒一些葱花。再挤个青桔汁淋在讨教金针菇上滋味更赞哦，这里假如没有青桔的话，也能够用柠檬汁或许是醋来替代哦。
上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，这道青椒酿金针菇就做好啦。吃之前搅拌一下更入味呢，喜欢更香些，那就将酱汁当如锅中炒制一下，将青椒金针菇也放入锅中，焖一焖，这样就更加的有味道了哦。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200320/b9b69c5388ad42b98fb80b9582eb6674.jpeg金针菇和青椒，搭配上吃着非常不错，味道上来说，下饭是一道好食材，不建议单独吃哦。青椒金针菇这样做是非常家常的版本，喜欢烧烤味，可以将其烤制哦，那味道真是香。
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