最近，一场“南方菜市场服务”的讨论登上了热搜。
图片｜微博截图
点燃这场南北差异的“导火线”，是一条视频。
视频里，一个北方人在南方菜市场买菜。
他发现，在南方买菜，买鸡爪帮你去指甲；
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买鸡腿可以给你剔骨；
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鱼不但能刨鳞片，还能帮你切片。
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看到南方老板如此贴心的一条龙服务，北方朋友似乎发现了新大陆——
本北方人大开眼界！
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对于南方老板把客户当公主宠的行为，北方朋友除了羡慕，还是羡慕。
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毕竟，在南方买一个土豆，商家能给你削皮。
而在北方买一个土豆，商家能削你皮。
看到北方朋友大开眼界，南方朋友也表示很震惊——
原来不是全国的菜市场都这样啊？
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这一反问，无疑又在北方朋友的伤口上狂妄地撒盐。
于是，南北方买菜差异的讨论又如火如荼地开始了。
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南方菜市场，公主王子养成地
买虾，给你一只一只去虾线。
买五块钱的肉，也能切丝。
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买鱼，不但给你杀好掏干净内脏，刨鳞片，还能帮你精准切片。
如何精准呢？
当老板问你今晚煮什么鱼的时候，绝对不是跟你闲聊。
你煮红烧鱼，他切大块儿；
你煮水煮鱼，他切薄片儿；
你煮酸菜鱼，他切厚片儿。
你煮红烧鱼，他切大块儿；
你煮水煮鱼，他切薄片儿；
你煮酸菜鱼，他切厚片儿。
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最后，还不忘帮你抹好盐，鱼肚里放一把姜丝，再给你送几把葱。
北方朋友看到这一幕，只想说：
北方老板帮我把鱼敲晕，已经是仁至义尽了。
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南方朋友跳出来，补了一刀：
作为南方人，一直以为全国菜市场都是这么服务的。
这一刀，无疑是在北方朋友的胸口上狂妄地撒盐。
继续“撒盐”吧。
在南方，买牛肉，一样精准切肉！
你涮火锅，切丝，还送你一大袋芹菜粒。
你煮芥蓝，选个合适部位，切厚点！
在南方，买牛肉，一样精准切肉！
你涮火锅，切丝，还送你一大袋芹菜粒。
你煮芥蓝，选个合适部位，切厚点！
肉切丝，鱼送葱只是小场面。
你永远不知道，南方老板为了哄你多下厨，做个贤妻良母和贤夫良爹有多努力！
买胡萝卜，给你切丝！
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买冬瓜、莴苣、山药、土豆，帮你削皮切片切块！
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买一个土豆也给削！
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没有对比就没有伤害。
在南方，板栗和马蹄，给你剥皮！
玉米，给你剥成一粒一粒的！
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有空的话，不是在他店买的东西也帮你削皮切片剥粒！
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有朋友说，以前看电视剧，剧里的人做饭要在厨房杀鱼剁鸡鸭。
他还纳闷，菜市场不是都帮忙弄好的吗？还以为是为了剧情需要。
现在看起来，这服务确实不是全国统一的。
如果看到南方朋友不太会处理食材，麻烦体谅一下他，都是菜市场老板们给宠的！
看到这里，我的北方朋友苦笑着说：
我敢让老板剥粒，老板就敢剥了我，参考以下方式。
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当然，有的北方老板还是很温柔的，他会说：我再帮你炖好呗？
听到这话，南方朋友又耿直地跳出来了：
我的南方老板真的会帮我炖的！如果他带锅出门的话。
南方菜市场，
厨房小白速成班
在南方菜市场，不会卖菜的厨师不是一个好老师。
“靓仔，今晚煮咩啊？”
你想做荔枝肉。
老板会帮你挑一块最适合的猪部位。
看你的脸，像足了第一次做荔枝肉的样子。
老板一边帮你犀利切肉，一边苦口婆心：
用盐巴蚝油腌一下肉。
用鸡蛋清抓一抓。
放地瓜粉或者油炸粉，再加一点苏打粉，拿去炸，很好吃。
用盐巴蚝油腌一下肉。
用鸡蛋清抓一抓。
放地瓜粉或者油炸粉，再加一点苏打粉，拿去炸，很好吃。
最后，他还会告诉你酱料怎么做！
而你，只是买了7块钱猪肉，何德何能听一节烹饪课！
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买猪肉，不知道卖哪个部位。
老板问你炒菜还是煲汤。
你说煲汤。
老板会说，那给你挑嫩点的，不会柴。
那宠溺的语气，像极了老母亲，单身一族们差点哭着喊妈妈了。
教你做菜只是小场面，老板生怕你听不懂，直接帮你做了。
买扇贝，老板帮你处理干净，加蒜蓉加辣椒粒加葱花，就差你拿回家直接蒸了。
你只剩下四样活儿：拎回家，开火，放锅里，等吃。
在北方，我要是提这要求，下场请参考：鲁智深拳打镇关西片段。
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南方菜市场，
精致生活地
每年夏天，北方朋友都会给我直播“如何用嘴啃甘蔗皮”。
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在南方的我，都会乐此不疲地给他发一张老板削好皮切好块的甘蔗照片。
然后他就会流下两行辛酸泪，心疼着啃甘蔗皮啃出血的牙齿。
在南方，你买水果，能不动手，老板绝不让你动手。
买甘蔗，老板切成块，放盒子里，你边逛街边吃。
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买西瓜，你只买八分之一，就卖你八分之一。
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切成一块一块儿，装盒子里，撒梅粉，给牙签，拎着吃，
八分之一西瓜钱，老板活全干了，就差帮你挤出西瓜籽了。
买芒果，还是可以切块，装盒，撒梅粉；
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最绝的是，老板还能帮你摆盘，拍出很高大上照片的那种水果盘。
更绝的来了，买柚子，送剥皮抽丝装保鲜膜！你撕开就能吃了，完全不用上手。
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你撒一下娇，还能送你几个袋子当手套！
这服务，对于北方朋友来说，跟买火龙果除籽一样一样的。
你要想享受这精致的服务，其实不用花很多钱。
买一颗芒果，给你削；
买八分之一甘蔗，也给你削；
买一个圣女果，卖给你。
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就算你只买一个车厘子，也能卖，还送你袋子……
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看到这里，北方朋友们此时只想买一本书，这本书的名字叫：论如何偷南方老板？
毕竟，在北方，你敢买两根芹菜，老板就敢直接说：拿走吧，不要钱了。
前提是，你要承受老板无意识下做出的嫌弃小眼神。
你敢买两根小辣椒，老板就会送你一句口头禅：送你了，还没我一个袋子值钱呢。
北方老板就是这么豪气冲天！毕竟下一位顾客准备买100斤白菜呢！两根小辣椒算什么！
开玩笑说一句，如果说南方菜场老板是一个精致的霸道总裁，那么北方老板就是霸气的“钢铁直男”。
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南北方菜场， 各种因素造成的差异
其实，南北菜市场之争早就不是一天两天的事儿。
三年前，南方网友无意中的一段话成了导火线：
北方朋友头一次去南方菜市场，目睹我全部就买了一根胡萝卜、一只番茄和一小把豆芽时，脸上一瞬间浮出了震惊、难以置信和害怕的复杂表情，后来沉默地陪我走回家，才开口说：“刚才我以为老板会拍桌子削你。”
从那一天，北方朋友才知道：
北方买葱一捆一捆的，南方买葱可以一根一根的；
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北方买菜一车一车的，南方买菜可以一颗一颗的；
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北方买瓜一袋一袋的，南方买瓜可以一片一片的；
北方买排骨一扇一扇的，南方买排骨可以一根一根的；
北方买蛋两打两打的，南方买蛋可以一颗一颗的；
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总而言之，南方人买菜买一“顿”，北方人买菜买一“吨”。
关于这些争论，归根到底都是因为气候。
南方潮湿，东西容易变质，不能买多；
北方凉爽干燥，冬天下雪太冷，囤菜囤粮，心里不慌。
南方人羡慕北方人的豪迈大气，北方人也羡慕着南方人的精致。
各有各的好，过得舒服自在最在理。
南北方菜市场的烟火气，萝卜青菜，各有所爱。
道理大家都懂，大家吃好喝好就好，我只想帮北方朋友问一句：
有什么办法能让北方菜市场老板看到南方老板周到的服务，又不会发现是我说的呢？
拜托大家了。
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