猪肉可以说是生活中最常用的肉类食材，它的全身都是宝，部位不同，但经过不同的烹饪方式都各具风味，滋补的功效也各有不同。
在哈妹心中，最美味的就是猪肚了，价格比猪肉的价格高，却备受大家的喜爱，劲道有嚼劲，用来煲汤或者炒着吃都很美味。食用可以很好的增强体质，补充营养，还可以为产后体虚的女性补气，也是健脾的好食材，脾胃不好的朋友不妨多吃点它。
下面哈妹分享一道山药莲子猪肚汤的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
山药莲子猪肚汤
配料:
猪肚1个、姜片适量、盐适量、白酒2瓶盖、白醋4汤匙、香菜少许、莲子50克、铁山药一根、味精少许、生粉适量
烹饪步骤:
1.猪肚一个
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/dc52c79f3ce44dabbf7f023c75684ebe.jpeg2.莲子浸泡3小时
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4.然后用手来回一抹，就可抹除猪肚的黏液
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/9515d2450eb0426dbe6edf9025d3a18d.jpeg5.然后清洗干净，是不是很干净了
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/828c7d1dfcac42d0a1855743f8fb5ee8.jpeg6.把里面翻出来，用厨房专用剪刀剪除去油杂物
7.再用盐、白醋搓3至4分钟清洗干净
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/d9797b8bcfc44a6d844cff04bdfe5779.jpeg8.猪肚放入煲注入清水加入姜片，白酒焯水
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/cebcab4e48e4433cb74e57faccd5ae88.jpeg9.捞出用刀刮干净厚厚一层的白膜
10.切条备用
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/14fcda8dff084694b572bfcb73359a90.jpeg11.冷锅倒入猪肚小火炒干水份
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/1f2d7e1a515f4c0096e46d5f804841c0.jpeg12.猪肚铲一边倒入少许油放入姜片翻炒再倒入少许白酒继续翻炒变色
13.炒过的猪肚干爽还有一股淡淡的香味呢
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/4ccb9e9ac60c4c28ad5b315969e36837.jpeg14.炒好的猪肚放入汤煲加入莲子注入足够的清水，大火烧开
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/9e912ba9779b41de8eed9a63f79a46ff.jpeg15.山药削皮切小节备用
16.汤煲烧开加入山药，大火烧开后转中小火煲2小时，调味即可
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/b8651ea2ca9543cba1b6befcf6cc75f0.jpeg19.熬猪肚火候刚好，猪肚口感太棒了
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