中国是大豆之乡，同时也是最早研发豆制品的国家，如豆腐、豆豉、素鸡、腐竹等豆制品广为流传。
在所有的豆制品中，对腐竹可谓是情有独钟，它色泽黄白、油光透亮，是很多人喜欢的豆制品，含有丰富的蛋白质和营养物质，小孩吃可以促进骨骼发育，老人吃可以预防骨质疏松。它还是百搭的食材，不论与任何食材搭配都能吃到它鲜美的口感。
下面哈妹分享凉拌腐竹的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
凉拌木耳腐竹
配料:
腐竹80g、木耳10g、黄瓜适量、香葱一根、香菜一根、香醋三勺、生抽两勺、白糖一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、生姜一块、大蒜三瓣、小米椒三个、小麻油一勺、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.美美图片来一张。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/7112c47972b14eb9a622e2a814de03a2.jpeg3.腐竹折小段提前用清水泡发。
4.木耳提前泡发。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/6e0108ecd2ef4fc195bbc3f6402d958d.jpeg5.黄瓜切片。
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7.锅内放清水，水开后放入腐竹，木耳，焯水一分钟捞出。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/5c2186c89dfd40f0ba14d29646b1d4d6.jpeg9.放盐，白糖。
10.放一勺白芝麻。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/809c07c951ef4599aa772837de5d29ab.jpeg11.一勺辣椒粉。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/b493fcb7c149466d867e95ee0660affd.jpeg12.浇上热油。
13.放一勺小麻油。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/9b33d910089046a090395af8edb25858.jpeg14.两勺生抽。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/1aba3727a9bc4cf986da7fcd15f00a48.jpeg15.三勺香醋。
16.放胡椒粉，鸡精。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200407/80b3f8edf2974069a1fa851e2bfa4431.jpeg18.倒入黄瓜，木耳，腐竹中拌匀。
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