金针菇肥牛卷做法简单，关键在汤汁

很适合初学者的一道料理，哪怕做砸了，但只要是做熟了都好吃的一道菜。好吃的秘密就在这个调味汁上。

具体步骤：

食材：

肥牛片100克、金针菇100克 、耗油三勺、味极鲜两勺、白糖一勺、黑胡椒粉2克、食用油适量

1.

所有的食材准备好，牛肉冻得有点硬的时候切片备用

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将金针菇根部切断，拆散洗干净

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将肥牛肉片铺平，中间放上适量金针菇，然后将牛肉片卷起

。

收口朝下放置

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油锅烧至八成热，将金针菇卷摆在里面，转中小火煎

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味极鲜、白糖、黑胡椒粉加入少许清水

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充分搅拌均匀，注意白糖要完全溶解。

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将金针菇卷一面煎至变色后，翻面煎至食材熟透，分次淋入调味汁http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200617/4c37eb0936bc47c9b5b929b58bedb479.jpeg8.

中小火继续煎烧至食材微焦入味即可