色泽美味的香辣鸡爪，教你3分钟学会

食材：

鸡爪 500克、小米椒 适量、八角、桂皮、姜、啤酒、冰糖 、油 、盐、生抽、陈醋、鸡精、葱花

1、将洗净的鸡爪减去指甲

2、鸡爪切成两半(依据个人习惯可以选着不切)

3、锅中冷水放入鸡爪、桂皮、姜、八角等去异味

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200628/f1cca2338640435ca0f1ba771c47bd5f.jpeg4、焯鸡爪时要煮够时间才能去除异味。

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200628/e4118292843941f88606a06cf0b104ab.jpeg5、在鸡爪焯水的同时，可以将小米椒切段、姜切丝、以及葱花备用

6、焯水的鸡爪盛出洗净备用

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200628/55ea61fae51b4217ac96f46fb50eb945.jpeg7、锅中加入少许油放冰糖

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200628/a62472dc113641e79e49b0c141a996f4.jpeg8、冰糖炒出少许糖色放鸡爪

9、翻炒均匀后，放入事先准备好的小米椒段和姜丝翻炒

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200628/e595694c8066406086e0479716e39120.jpeg10、放入事先准备好的生抽、陈醋继续翻炒(可根据自己的口味选择加入的量)

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200628/af4ed9d59be0424d922c7abbb8f6eed8.jpeg11、倒入适量的啤酒(以刚刚没过鸡爪为宜)，煮沸后转为中小火慢炖

12、汤汁收到一半，根据自己口味放盐，转大火

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200628/8c93362a5e6a4b69902ab4f3f9648bf1.jpeg13、汤汁收到差不多加些鸡精调鲜 葱花就可以出锅了