鸭血即为鸭肉的血液，也被称为天然液体肉，是大众都非常喜欢的食材，不管是下火锅还是炒着吃，都鲜嫩可口，百吃不厌。
鸭血不仅好吃，还有很好的解毒作用，富含丰富的铁元素，可以有效预防缺铁性贫血，还能预防中老年病症，一周吃一次效果不错。
平时鸭血烫火锅或者炒着吃居多，哈妹今天分享一道鸭血豆腐汤，清淡爽口，老人小孩都适合吃，做法还简单，赶紧收藏吧。
鸭血豆腐汤
配料:
鸭血300g、豆腐250g、小白菜50g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一滴
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.将鸭血切好，放入冷水锅中烧开，炒一下，捞出，用冷水冲洗一下
3.将豆腐切块，焯一下
4.将锅上水，将鸭血和豆腐放入锅中，煮二十分钟，鸭血和豆腐越煮越嫩
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