炒茄子耍个小聪明，一点不费油，绵软入味好吃

茄子炒起来特别费油

炒出来还容易油腻没胃口

其实炒之前只要耍个小聪明

炒茄子一点儿不费油、不吸盐

绵软入味还超好吃！

方法一：微波炉

炒制茄子前，只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。

这样处理过后，再将茄子入锅炒制。

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200706/ca6adae0173842178c5b562cd5d59193.jpeg不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，也能减少和盐油的吸入啦~

方法二：放蒸锅

若是家中没有微波炉，蒸锅也是可以的，只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸制10分钟左右。

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200706/0742f5ad8cdf4e67bb28e0e990152982.jpeg这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200706/2c291962f6904b1498027af7526694c0.jpeg茄子都不会很油腻啦，健康入味还下饭~

除了上面这两种方法

一路哥再教你几个茄子做饭

同样健康不吸油

比红烧茄子还好吃！

快来学两招！

凉拌茄子

当然啦，最适合春夏吃的爽口菜就是凉拌蒜泥茄子啦！

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200706/b7f1e1954ca4400e97e29a5aebdaaadb.jpeg首先将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条。

再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200706/f44408b9eb454436a3b3d86506e44e5a.gif将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，一定要多吃些哟~

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200706/e37ca104deb5401d8f0607d752ee6ba7.gif微波蒜泥烤茄

蒜泥茄子除了蒸后凉拌，还能用微波炉做着吃~

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200706/7fe93ccfee1d40e18264b1fa8131f2b0.gif首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200706/6fd8fdf412ad49cbbfe37ded99301498.jpeg油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200706/62afee2ea79f44d881e0cc1f800af5fc.jpeg将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下，再放入微波炉加热5分钟方便入味。

比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200706/1e124df290c34c2dae39eaafa58c54cb.gif烤制无油茄子

如果家中有烤箱，做个蒜汁茄泥就简单多了！只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟。

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200706/7af27ea5534643ddb57eb3fceb1cefe9.jpeg将烤熟的茄泥取出，拌上调配好的蒜泥汁。

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200706/23862fc87cb84366be5d2bb8afdc0ee0.jpeg最后撒上些香油和葱花，营养美味的蒜汁茄泥就做好了！

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200706/54818dd09f0a4bebae472a2f81b2f625.jpeg喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片，绝对健康又好吃！