我家常给孩子吃这道菜，孩子学习好，营养丰富

今天为大家介绍的这道菜，是我们家的特色家常菜，只要有时间几乎，每三天就要做一次。

这道菜的用料也是非常的简单，只需用鸡蛋和虾仁即可。

鸡蛋，具有补心宁神，强身健脑，补锌，补钙，美容养颜，抗血栓的功效。

虾仁，具有补肾壮阳、健胃，强身的功效。

这道特色的“蛋炒虾仁”，简单易学，好吃美味，而且营养又健康。

关键孩子吃学习好，男人吃精力壮，女人吃皮肤白，老人吃不血栓！

主料：

虾仁200克、鸡蛋3个、葱末15克、料酒7毫升、白胡椒粉4克、淀粉10克、盐少许、油适量。

做法

1. 将虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、抓匀后腌制10分钟；

再将鸡蛋打散成蛋液，加入盐和清水拌匀。

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200725/faecdc2dab344226ace19a2155976b89.jpeg2.热锅凉油，油温五成热，放入鸡蛋液，炒散成块，盛出备用。

3.锅中留底油，放入虾仁，翻炒1分钟至变色，即可。

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200725/3f476b5c6cdd4c6ebb1924fa9ba6c755.jpeg4.最后，放入虾仁，翻炒均匀，撒葱末和少许盐调味，即可出锅食用。

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200725/a893f953065e4638b4a33b028203c8d5.jpeg制作技巧

1. 虾仁一定要洗净，用调味料，腌一下。

2. 炒鸡蛋的时候一定要注意火候，千万不要炒糊了。