今天小厨妹来教大家一道非常好吃又下饭的香辣黄豆酱。
黄豆含有大豆异黄酮，蛋白也比较高，营养价值高，但是不要食用过多，太多蛋白不易消化，容易增加肠道功能负担。黄豆还含一种叫大豆异黄酮的成分，能延迟细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减轻女性更年期综合症状等。
好啦，我们一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：黄豆，食盐，食用油，葱，姜，香菜，花椒，八角豆瓣酱，剁辣椒，五香粉，白糖，青椒丁（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.这个是提前一晚泡发好的黄豆；
http://p8.itc.cn/images01/20200801/1dc9bcebdbec4b74bb881b9061d9caaf.jpeg2.黄豆冷水下锅，加入少许的食盐，方便入味；
http://p1.itc.cn/images01/20200801/0a30f2a0dadb47719e91084f09b3ff61.jpeg3.盖上锅盖，大火烧开后煮20分钟；
4.煮好的黄豆，捞出后控干水分备用；
http://p6.itc.cn/images01/20200801/967de4f2674c4ba99c89c8cafb864a63.jpeg5.锅中多倒入一些油，放入葱，姜，香菜，花椒，八角，小火煸炒，一定要用小火煸炒，这样才能完全炒出配料里的香味；
http://p9.itc.cn/images01/20200801/aa63ac0be8814e269bb3baaeac6b5837.jpeg6.炒至配料微黄后，控油捞出；
7.然后再次油锅中下入姜末，蒜末，小火炒香，再加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；
http://p9.itc.cn/images01/20200801/eb8a1a8bf7ad4ebe96ce6ccb5dd29041.jpeg8.倒入煮好的黄豆翻炒一分钟；
http://p4.itc.cn/images01/20200801/8a61c3c8d2aa470b9f2ad5f42376d661.jpeg9.接着我们开始调味，加入两勺剁辣椒，少许的五香粉，一勺白糖，适量食盐，再次翻炒均匀；
10.最后放入青椒丁，觉得不够辣的，可以再放点辣椒面；
http://p5.itc.cn/images01/20200801/33f8d49a66514c04ad83c93b5735a323.jpeg11.好啦，我们这个香辣黄豆酱就做好了，开胃又下饭吃着非常过瘾。喜欢朋友快去试试吧！
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