又到了吃梭子蟹的季节，教你如何挑选不被坑

又到了吃蟹的好时节，螃蟹营养丰富，含有优质蛋白、钙等多种营养物质。

中秋节到来之际，只要保证螃蟹卫生、完全煮熟、不过敏，朋友们吃那么一只螃蟹是完全可以的。

那么梭子蟹你们不一般会怎么吃呢？

首先要从挑选鲜活的梭子蟹开始~

1看公母

公蟹的腹部是三角形而母蟹的是半圆形的，喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的

2生命力

将蟹翻过来，若它能迅速翻身则说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。

3掂重量

http://p3.itc.cn/images01/20200823/d3b41171fe8347e9bba930b4a4e2477b.jpeg如果两个蟹大小相同，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多。（轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。）

4不要买死蟹

http://p1.itc.cn/images01/20200823/6dc4a7f4df364fe0aead7668dc6b6bb7.jpeg蟹死后肌丝很快断裂，口味差。而且做出来的肉质也不好

5捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只"健壮"的螃蟹，

结合上面的5点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！