剥皮辣椒五花肉，搭配新酱汁让你吃不腻

来源:玲玲说美食

原标题：蒜泥白肉太普通？剥皮辣椒五花肉，搭配新酱汁让你吃不腻

蒜泥白肉能充分把肉香体现出来，这次调了一款更搭的酱汁，让你这怎么吃都吃不腻！

食材

五花肉1000g 蒜末30g 葱花15g 红辣椒1根 剥皮辣椒3条 水200c.c 生菜丝100g 香菜适量

调味料

盐(酱汁)1小匙 糖0.5小匙 白醋10c.c 盐(腌肉用)适量 胡椒(腌肉用)适量

http://p1.itc.cn/images01/20200912/ae75327fa9744e3b95ec6493a1483e8b.png步骤

1.将五花肉用叉子戳洞，洒上盐及白胡椒粉。

http://p5.itc.cn/images01/20200912/d2008bc5d19c4a1285a49bb14e78ccaa.png2.热平底锅，下五花肉煎到两面微金黄，盖上盖子转小火焖煎约25分钟。

3.五花肉切片盛盘。

http://p5.itc.cn/images01/20200912/c64f4246abb8486082f4a2401ffaa90e.png4.取一锅，加入猪油、蒜头、红辣椒、剥皮辣椒、葱、盐、糖、少许水煮滚，关火后加少许白醋煮均匀。

http://p8.itc.cn/images01/20200912/442ae9222af34bbd8da63b77e482555b.png5.再将酱汁淋上肉片放上适量香菜即可完成。

http://p9.itc.cn/images01/20200912/2a5ec3442aef47e2808f51cb78d2fb9a.png菜品特点：色泽红亮，香气浓郁，猪肉软，滑，嫩，酸酸咸咸很好吃。

小贴士：猪肉采用干煎，先将一面煎金黄，再反转另一面，盖上锅盖，小火焖煎，就像一个小烤箱，把猪肉汁逼出来更滑，更嫩，更香。