说起大米相信对于我们每个人来说一定都不陌生，也是大家每天都能吃到的主食之一，大米口感非常香甜可口还有饱腹感，无论在我国南方还是北方都深受老百姓的喜爱，近几年大米的种类与口感都不一样，所以很多人在挑选时都挑花了眼，其实不是越贵的大米就是好大米，今天我们请来专业人士教大家如何挑选出好大米，吃起来又健康又香甜。
大米其实在我们各个地区与城市都有卖，而且超市都是大规模出售大米，大米的口感不一样与土地、品种有着非常大的关系，大家一般都会认为越贵的大米越是好大米，很多人都会发现南方的大米吃起来会比较硬，东北大米吃起来会比较软。
大米其实就是水稻，大米中含有淀粉、碳水化合物、蛋白质等营养成分，经常吃大米可以帮助我们护肤养颜，因为大米中含有维生素、谷维素、蛋白质可以帮助我们给皮肤进行补水，一般我们可以把大米制作成米糊当婴儿辅食都是不错的选择。
http://p8.itc.cn/images01/20201004/15aeffe3b9f74cbeb5faf60b0b620667.jpeg一． 如何挑选大米？
1. 看大米硬度
首先我们在选购大米时都会用手进行触摸，所以我们在触摸的同时用指甲掐一下大米，看看大米的硬度，如果我们轻轻一掐大米就两半代表大米中含有非常多多淀粉，如果用指甲掐不动就代表大米中的蛋白质含量比较高，所以大家在购买大米时非常有必要做这一步。
2. 看大米外观
我们在挑选大米时一定要看看大米的外观，一般营养物质都集中在大米外面的剥皮上，很多朋友都感觉大米颜色越白越好，其实并不是这说明大米的营养流失的比较快，优质的大米一般都呈现出比较自然的白色，如果是加工的大米加工越精致磨损度越厉害，这样大米的价值也很低，我们观察自己会发现大米的腹部有不透明白点，这样代表大米的蛋白质含量比较低，腹白越大含水量也会比较高不够成熟。
http://p7.itc.cn/images01/20201004/b96aad9d3b55406ea197108cfa73f106.jpeg3. 闻一闻大米的味道
我们在购买大米时可以用鼻子闻一闻大米的味道，我们需要抓一把大米，闻一闻有没有陈米的味道，如果有就代表大米存放时间过长不新鲜，优质的大米用鼻子闻一下味道非常清香还有一种天然的米香，所以大家要买带有香味的大米，这样煮饭吃才会香醇。
http://p3.itc.cn/images01/20201004/33ce0c71bc504ad3b56110fdbffce4c3.jpeg4. 要购买袋装大米
我们购买大米时一定要购买袋装大米，一般袋装大米的保质期在18个月左右，散装大米一般保质期在半年左右，而且市面上的散装大米生产日期、保质期我们都不知道，甚至放多久我们都不知道，所以价格相对也要比袋装大米贵，大家一定要购买袋装大米吃起来也会比较健康安全。
http://p0.itc.cn/images01/20201004/c0c2e705ca674ed894124c5a0b632e10.jpeg以上就是今天为大家分享出4种挑选优质大米的方法，希望大家学会后可以用此方法挑选，这样大米吃起来口感才会好也更加放心。
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