地三鲜的配方，这样做的地三鲜很下饭

【地三鲜】的做法+配方，这样做的地三鲜，很下饭又适合大众口味

地三鲜的用料

土豆200克，茄子200克，青椒80克，葱、姜各10克，蒜末20克，生抽20克，蚝油20克，鸡精2克，盐2克，料酒15克，老抽15克，白糖2克，水淀粉30克

地三鲜的做法

步骤1

青椒三角块、茄子滚刀块、土豆切桔瓣状。

http://p1.itc.cn/images01/20201010/ef20240bae524aa7aa9f2f4eb824a85b.jpeg步骤2

蒜末、葱姜片

http://p2.itc.cn/images01/20201010/a4fa48bd0a094d25b1bf09ca528eb006.jpeg步骤3

料酒、鸡精、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉、白糖。

http://p7.itc.cn/images01/20201010/dc3159c24d204a1c9ee1577e6e7cbfcf.jpeg步骤4

锅里加油、凉油下入土豆升温炸至表面微黄。

http://p2.itc.cn/images01/20201010/0978f3f60a38482aa28d8123ec51fca9.jpeg步骤5

油温六成热放入茄子炸至金黄成熟。http://p5.itc.cn/images01/20201010/6662037ecb3945de8e5a6c4b5243912a.jpeg步骤6

茄子成熟金黄飘起捞出，青椒冲油备用。

http://p2.itc.cn/images01/20201010/1d9322ae340f49d7adfe4b64d4724011.jpeg步骤7

将所有调料调成碗汁

http://p6.itc.cn/images01/20201010/cfa59b202e414579b5dddbe11b3c40ea.jpeg步骤8

锅内加油烧热，放入葱姜爆香、放入碗汁炒至粘稠。

步骤9

放入土豆、茄子、青椒翻炒、撒蒜末翻炒均匀出锅。