它的钙是菠菜的3倍，做饺子馅比韭菜香

它的钙是菠菜的3倍，做饺子馅比韭菜香，没想到还能补血补钙

这今天我们这里连着下了好几天的雨，气温下降了很多，想吃些热乎乎的美食暖暖身体，所以今天早晨我就打算中午给家人包饺子吃，饺子不冷不热，正好适合今天的天气。在去市场买菜的时候，看见有一位农村大娘冒雨再卖她采摘的一些红色苋菜，看着非常好吃。我想起小时候妈妈经常从田野里采摘这种红色野苋菜给我们下饭，味道涩爽好吃，吃着口感也很不错，也经常用它给我们包饺子吃。想起妈妈的味道，我就毫不犹豫的从大娘这里买了一把野苋菜，才花了1.5元，经济实惠，关键它的营养价值也更高。它的钙是菠菜的3倍，做饺子馅比韭菜香，没想到还能补血补钙！

这种菜夏天才有，包成饺子，又鲜又香，补铁又补钙，很多人没吃过。苋菜是药食两用的蔬菜，菜叶有绿色或紫红色，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、增强体质，苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸，是人体生长发育的必需氨基酸之一，富含的铁剂可以促进造血功能，同时增加血红蛋白，处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育，常常用来做菜，包饺子烧汤，，味道鲜美，深受人们的喜爱。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友也可以照着做起来。

【红苋菜馅饺子】

食材辅料：

面粉300克、红苋菜1把、泡发的木耳几朵、猪肉馅150克、姜1小块、小葱3根、1勺盐、1勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺饺子馅调料、

做法步骤：

1、准备新鲜的红苋菜1把。

2、木耳是我昨天做菜剩下的，木耳也可以不加，猪肉馅，姜，小葱备好。

http://p5.itc.cn/images01/20200817/708692a354094fb3b0f6d9279c9113f0.jpeg3、面粉加凉水和成软硬适中的面团，盖盖醒面。

http://p6.itc.cn/images01/20200817/830a5bb6de4f453f8e3375d80d12f0be.jpeg4、猪肉馅中倒入1勺料酒，1勺酱油，把切好的葱姜末，搅拌均匀腌制一会。

http://p1.itc.cn/images01/20200817/02f159b3f7b64f9c8868e12f222f54ea.jpeg5、苋菜洗净，用开水烫一遍，捞出放凉。

http://p2.itc.cn/images01/20200817/4c945b28d24c4222afee36e8e73b9f0c.jpeg6、挤干水分，把苋菜切成碎末，木耳也切成细末。

http://p4.itc.cn/images01/20200817/d59d1124170d440aa0f423761a67bb9b.jpeg7、把剁碎的苋菜，木耳倒入肉馅中，加1勺盐，1勺蚝油，1勺饺子馅调味料拌匀，饺子馅就做好了。

8、把醒好的面团取出，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮。

http://p5.itc.cn/images01/20200817/926a258b07874da49d243d5f92f6f81e.jpeg9、取一擀好的饺子皮，放入1小勺饺子馅。

http://p0.itc.cn/images01/20200817/9bcf139b78f44e07b5522c05b62724d7.jpeg10、随意包成自己喜欢的形状，饺子我和老公一起包的，它包了一种圆形的。

http://p1.itc.cn/images01/20200817/af023f3d180940ed9026659c10f7b626.jpeg11、饺子全部包好，锅中水烧滚后撒一点盐，放入饺子，饺子用锅铲轻轻地推开，不然会粘，要水开三次，点三次水，饺子就熟啦。

http://p8.itc.cn/images01/20200817/cb797b8a71aa4b82851396c3a8ee71a6.jpeg12、饺子装盘，吃饺子调一碗醋蒜汁，吃起来更香。