红烧鸡爪怎么做好吃？

如果有人问你鸡爪怎么做好吃，想必你会说出好几种方式出来，比如大家非常熟悉的红烧鸡爪，凉拌鸡爪，泡椒鸡爪等等，其中，第一种做法想必大家都没有什么意见吧？特点是：香辣味美，酥烂粉糯，吃几口再也停不下来。

众所周知，鸡爪中含有大量的胶原蛋白，平时，适当补充些它们可以起到养颜和护肤的作用，除了美容的功效以外，还可以起到软化血管的效果，深受女性朋友欢迎的一种美食，天热的时候，大部人喜欢凉拌或者泡制的方式来烹饪，冬天的时候，红烧的做法想必大家会更喜欢。

大部人在制作红烧鸡爪的时候，大部人都会选择酱油或者生抽，和盐来调味，这样烧出的滋味肯定会特别普通，其实，稍微懂点烹饪的人，更喜欢用放红烧料，1小包就能烧出特别棒的味道出来，不仅做法变得更加的简单，而且非常适合新手来操作。

【食材配料】：鸡爪、红烧料、葱、生姜、啤酒、料酒、干辣椒。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选半斤鸡爪，将它们清洗干净后，先用剪刀将它们的指甲逐个剪掉，全部处理好后，将它们冷水下入锅中。

http://p3.itc.cn/images01/20201105/04332f7820bb430e803358de2670de78.png2、然后，在锅中放入适量的葱段和姜片，以及少量去腥的料酒，焯烫2-3分钟后捞出，并放入冷水中，再次冲洗干净，并且控干水分后，将它们尽数倒入砂锅中，

http://p9.itc.cn/images01/20201105/df56c142e49b48dcbbcdc340398b9bc5.png3、然后，再在砂锅中放入适量的葱段、姜片、干辣椒，再加入1包红烧料，同时，倒入没过原料的啤酒（作用是去腥，软化肌肉组织等等），大火烧开后，将多余的浮沫撇去后，再转小火并盖上锅盖煮半个小时即可。

http://p4.itc.cn/images01/20201105/9b5c9356e5484db5a2b380c887bfff89.png4、出锅前，再在砂锅中撒入少量的葱花，装饰点缀一下即可，这样做出来的红烧鸡爪，不仅香辣味美，而且软烂粉糯，既入味又解馋，无论任何时候，出现在餐桌上都非常受大家欢迎。

【温馨提示】：

1、选择砂锅烹饪菜肴的好处有以下几点：一是保温效果好，二是方便入味，三是降低食材的营养流失率，非常适合天冷的时候烹饪各种菜肴。

2、另外，制作红烧鸡爪的时候，用啤酒来代替清水，会起到事半功倍的效果，烹饪出来的食物不仅没有异味，而且会变得更加的软烂。