拧一拧，打个结，就能做出漂亮的花卷

南瓜中含有丰富的膳食纤维，其中钙、铁、胡萝卜素含量都很高。常吃南瓜，可以美白肌肤，对女性有很好的美容瘦身的功效，现已成为公认的“保健蔬菜”。今天用南瓜给大家做一道南瓜双色花卷，做好的花卷不仅色彩绚丽，让人看了也赏心悦目，很有食欲。喜欢的朋友不妨试试。

南瓜双色花卷

南瓜面团材料：去皮南瓜130克，面粉250克，鲜酵母4克，清水30克

白色面团材料：面粉300克，清水150克，鲜酵母4克

开始制作：

1 南瓜去皮切块，蒸软，用食品加工机打成泥，晾凉。

http://p4.itc.cn/images01/20201108/5d1d6d26a9fc4f5fbe3c5b9bae692df1.jpeg2 两种面团所用鲜酵母分别用其所需清水化开。

http://p8.itc.cn/images01/20201108/7959245e31ee4c05b6de9cf2a056fa0a.jpeg3 南瓜泥加酵母水和250克面粉拌匀，和成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。

4 将白色面团材料拌匀，和成均匀的面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。

http://p0.itc.cn/images01/20201108/a5103986e8ed4af394a1e6d78f1e5026.jpeg5 将发好的两种面团分别揉搓均匀，至完全排气。

http://p5.itc.cn/images01/20201108/e14ddef602194e9ca29716ed46fc23a6.jpeg6 两种面团分别擀成厚约4毫米的长方形大片，表面刷油。

7 将两块面片刷油的一面朝上，摞在一起，然后对折。

http://p1.itc.cn/images01/20201108/54c0883338284295bba40408da1713ca.jpeg8 切成宽约4厘米的坯子，每个坯子中间再切一刀，不切断。

http://p3.itc.cn/images01/20201108/e9d8f11f5dde4c93951207df6fb37bce.jpeg9 取一个坯子，拿在手里拉长，并拧成麻花状。

10 用打结的方法做成花卷生坯。

http://p3.itc.cn/images01/20201108/7d8575e856b143339e14f38e0c57c17a.jpeg11 做好的花卷生坯盖湿布醒发20分钟。

http://p1.itc.cn/images01/20201108/2c4b71163d494deeae3618a5e5eafb92.jpeg12 生坯放入凉水蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出即可。

小贴士：1 只有在面片中间抹油后再卷起，花卷才会出现分层的效果。2 花卷打结以后要稍微整形才更美观。3 蒸好的花卷如果不是立即食用，可以放在帘子上，盖湿布晾凉后放入保鲜袋中。如果在3~4天吃完，就放入冰箱中冷藏；如果几天吃不完，就先冷冻，随吃随取，蒸热后食用，不影响口感。