冬天，万物潜藏，正是进补的好时节。作为一个家庭主妇，每天都在为家人的一日三餐而操心。每天晚上睡觉前，都在想明天给家人做什么饭，吃什么才最营养，每天都换着花样做。在寒冷的冬天，羊肉可以算是最受欢迎的一种冬令补品了。
羊肉肉质鲜嫩，营养丰富，是冬季“温补”的首选食材。羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养物质。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
冬季常吃羊肉，既可以促进血液循环，增加身体的热量，抵御风寒，又可以滋补身体。容易出现手脚冰凉、脸色苍白的女性朋友，可以在冬季多吃一些羊肉。
冬天，多给家人喝这汤，贵也不要省，鲜美还养人，手脚冰凉要常喝！
前几天，去市场买菜时，新鲜的羊肉45一斤，羊头20元一斤，买羊肉就不如买羊头划算了。我花了40块钱，买了2斤羊头，用羊头给家人做了一道羊杂汤，汤鲜味美，营养又解馋，配着自己做的葱油饼，家人们吃得特别香！今天，厨娘就与大家分享一下羊杂汤和葱油饼的做法！
【羊杂汤】
准备食材：羊头、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉。
具体做法步骤如下：
第一步：锅内加水烧开，将买回家的羊头放入锅中，焯一下水，然后将水倒掉，然后加入适量的葱段和姜片，加入适量的清水，如果商家免费送高汤，可以将高汤也加入锅中。盖上锅盖，开大火煮。
第二步：大火煮开后，再将表面的浮沫撇除干净，浮沫撇除干净后，转小火，炖90分钟。
http://p2.itc.cn/images01/20201225/fed629d681a44519a9ad5461617e2158.jpeg第三步：羊肉炖至软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再炖20分钟，将羊头取出，稍微放凉后，用刀切成小块。将羊肉放入盆中，加入适量的鸡精，将羊肉汤倒入盆中，搅拌均匀。
http://p1.itc.cn/images01/20201225/9afb384a9a6c416fbfc55fffb81cadce.jpeg第四步：再将羊肉汤分别舀入碗中，加入适量的葱花、香菜、胡椒粉，搅拌均匀，羊杂汤就做好了！
【葱油饼】
http://p9.itc.cn/images01/20201225/2b895c880f674754910c273a5c8603ae.jpeg准备食材：面粉、葱、盐、食用油。
您喜欢吃羊肉吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
评论 (0)