台湾2021年伊始即开放莱克多巴胺（瘦肉精）美猪进口，由于行政院部会和县市政府对莱剂管制不同调，蓝营执政的县市拟提起释宪，国民党内更有人忧心，若蓝营地方首长不配合莱猪进口，恐有被台湾监察院弹劾撤职之虞，蔡政府将坐实台湾的“民主独裁”。不过台湾行政院长苏贞昌当地时间1月4日表示，台湾史上把县市长撤职的事情，是在国民党的威权时代，政府相关作为都是依据相关法律进行。
苏贞昌到台北港视察猪肉进口作业，称不是来看莱猪，而是来看整个检验的准备和程序。（台湾行政院提供）
苏贞昌说，台湾早已民主化很久了，但有人还活在过去的威权时代，台湾的民主法治，在美国非政府组织自由之家（Freedom House）2020年的评比中，得93分，“中国才10分”，呼吁相关人士走出旧时代，进入自由民主开放的台湾。他强调，《中华民国宪法》明白规定，国际贸易及食品安全，均由中央立法并执行，全台湾应该统一步调，不要乱了套，政府的法律都是依据相关法律进行，因为台湾是法治国家，希望全台同步不要让商家为难、民众疑惑，一起维护食品安全。
苏贞昌并指，他今天（1月4日）到台北港视察猪肉进口作业，不是来看莱猪，而是来看整个检验的准备和程序。他指出，台湾以贸易立国，货要销出去，也不得不接受人家的货要卖进来，虽然进口厂商都说不会进口莱猪，且进口后也都会明白标示不含莱剂，但台湾政府仍会以国际标准和科学证据，为民众安全严格把关，以后都会逐批查验，相关标示跟着货品走；被问及因为疫情严重，美方并未允若台湾派人查厂，苏贞昌重申，要进口的厂商，台湾一定要查厂后才会准它进口，“不管从哪里进口，不管哪一国，只要进口我们都严格查厂，逐批查验”。
https://i.imgur.com/tvuT131.jpg苏贞昌强调，台湾政府会以国际标准和科学证据，为民众安全严格把关，以后进口猪肉都会逐批查验，相关标示跟着货品走。（台湾行政院提供）
另外，为了防控疫情，抓出自主管理者有无违规参加群聚活动的“电子围篱2.0”，近来也被质疑有侵犯个人隐私之嫌，对此，苏贞昌强调，台湾政府从来没有想去了解民众的私讯内容，或是查哪个人的通讯纪录，而是基于维护2,300万人健康，对于防疫有高规格的要求，对于极少数高危险群的个案，台湾政府基于维护民众健康，有整套防疫的标准操作程序（SOP），透过能采用的方法来了解高危险群有没有违规状况，若有，就会立即查察、立即制止，是保护民众的健康，不会侵犯到个人隐私。
苏贞昌也提及过去一年来的防疫成绩，称台湾因为采取适当的做法，所以防疫非常有效，期间也没发生侵犯个人隐私的状况。台湾卫生部长陈时中也补充说，所有蒐集的防疫资料，依规定，相关资料会在28天要销毁。
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