杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，椒香酥脆，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！
椒盐杏鲍菇
杏鲍菇3个、鸡蛋3个、面粉60克、玉米淀粉60克、水适量、盐0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、椒盐少许、辣椒粉少许、食用油适量
1. 准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。
2. 杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。
3. 碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。
4. 放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
https://p4.itc.cn/q_70/images03/20210212/686662872f0b4255abfa53db2e9b5fef.jpeg5. 放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。
https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210212/5872bfe021de4a4ea6aef0014eacaf9d.jpeg6. 加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。
https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210212/43c7fd0c3a2e4c07a7b4395c085dd27f.jpeg7. 油温6成热放入杏鲍菇炸。
https://p9.itc.cn/q_70/images03/20210212/3c0cc41526e04e2d9db80d9f8288e3da.jpeg8. 炸至外壳微黄后捞出。
https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210212/45cdf5c884e544fda65c1562c71dff4e.jpeg9. 油温再次升高复炸至金黄。
https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210212/9323c7bd633a44a893b3f07b862e5db4.jpeg小窍门
1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。
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