清爽又减脂，年后“游泳圈”就靠它了，超级简单哦

这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

除夕佳节大家饭桌上一定有不少的大鱼大肉吧，蹄膀肘子鸡鸭鱼，春卷饺子八宝饭。满足了嘴，辛苦了胃，今天这道蒜炒西芹清肠解腻，帮各位吃货们重回“战斗力”巅峰～

西芹是一种高纤维食物，含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，起到清肠排毒的功效 。同时，西芹中还有利尿消水肿的成分。这样一种低脂清爽的食材最适合放纵过的节后用来“瘦瘦身 ”。

大蒜也许是一部分人难以接受的食材，但用蒜炝锅后再加入食材翻炒，不仅去腥，还可以提鲜。

这道

蒜炒西芹

食材简单，操作便利，快跟着下面的菜谱试一试吧～

西芹 250g

蒜片10g

盐 2g

糖2g

料酒 5g

淀粉3g

水 30g

胡椒粉（可不放）0.2g

1 |

西芹洗净，去掉叶子撕去老筋切成菱形厚片。切好后泡水10分钟沥干，这样做炒出来更脆嫩。蒜切片。盐2g、糖2g、白胡椒0.2g、料酒5g、淀粉3g、水30g混合均匀即是“调味汁”。

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2 |炒锅烧热，放入食用油10g，油热后爆香蒜片。

3 | 放入西芹，炒至西芹变色断生，有一点点微微透明的感觉。

https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210302/b00cf18b61b542f1ad778eaeab670dd3.jpeg4 | 搅拌一下调味汁，倒入锅中。避免调味料沉底。

https://p4.itc.cn/q_70/images03/20210302/ce1b08a2a8124a549210df2f5e7e3807.jpeg5 | 待调味汁煮滚。

https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210302/36d1c8d8654441c089db53ea655d2156.jpeg6 | 翻炒均匀即可出锅装盘。

https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210302/85a8f6f877fa4b4880d8815b68074ea6.jpeg7 | 完成。

https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210302/73b304494bab43d58f49625a5bd248f7.jpeg你会做「蒜炒西芹」了吗？

你还有其他西芹的做法吗？