治愈系美食：樱花青团，香芋鲜奶夹心，软糯Q弹

微风拂过，满树的樱花花瓣随风飞舞，一年之春，又到了樱花季。国内最著名的就是武汉大学的樱花林，每年的樱花季都能吸引无数人去欣赏樱花雨，体会无限浪漫。踏进这样一个浪漫的季节，如果每机会去赏花，不如亲手做个和樱花一样美貌的时令美食，让赶不上赏花的人，可以从樱花美食中一口一口的品出其中奥妙。

今天馋猫和大家分享的这道美食，就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团，和传统青团不一样，它粉嫩的颜色如少女羞涩的脸颊，清新美丽。这款青团的口感清新，软糯Q弹，内馅口感极其丰富，分别有香芋泥，鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯，让人一口咬下，回味无穷。而它的做法并不难，学会了一年四季，想吃就能吃上，做好的装盒送亲朋好友，也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧！

【香芋鲜奶樱花青团】

馅：加州葡萄干40克，香芋150克，紫薯粉5克，黄油20克，牛奶80克，淡奶油30克，玉米淀粉20克

皮：澄面30克，开水60克，糯米粉100克，粘米粉10克，温水90克，红丝绒液3滴，细砂糖20克（不喜甜的可不加）

【制作步骤】

https://p3.itc.cn/images01/20210405/50fa7e7a67144634b7353463ead58ffa.jpeg1，将香芋切薄片放入锅里蒸熟，压成细腻的芋泥后，加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色，分成8份备用。

2，将牛奶，淡奶油倒入大碗里，倒入玉米淀粉混合均匀。

https://p5.itc.cn/images01/20210405/9eb5e73c7ab447d392354c69640e5695.jpeg3，将奶液过滤进奶锅里面，小火开始煮，用硅胶刀不断开始搅拌，直到奶糊凝固。

https://p6.itc.cn/images01/20210405/7986f9b364af4d9f870541245cb016ee.jpeg4，倒入切碎的加州葡萄干，快速拌匀，放到温热后，分成8份搓成团备用。

5，把芋泥压扁，包入鲜奶馅，滚圆后冷藏备用。

https://p9.itc.cn/images01/20210405/f06e8adcc2e14cff931537288c19e0fd.jpeg6，青团皮：澄面倒入碗里，加入开水，快速拌匀成澄面团。

https://p4.itc.cn/images01/20210405/562117153e294a5bb38fcb161531a2b4.jpeg7，糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀，再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团，再把澄面放入碗里继续揉均匀。

8，将面团分成8份，取一个压扁，放入芋泥鲜奶葡萄馅，用虎口包起来，搓圆放在油纸上。

https://p2.itc.cn/images01/20210405/615c50518995493ebf1578a4b7203fdd.jpeg9，全部做好后放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可出锅，趁热刷上一层玉米油防粘。

https://p7.itc.cn/images01/20210405/daaa6f471763449dab3c0c44c7ef8dcc.jpeg好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了，一口下去口感很丰富，清新十分，喜欢的跟着馋猫做一下哦！