自从立夏以来，天气是一天比一天热了，爱美的妹子早就已经迫不及待地把美裙穿在身上了。穿得少了，我们的口味就不爱吃大鱼大肉了，肉类已经不适合天天吃了。
冬天我们吃蘑菇比较多，现在天热了，市场上的蘑菇已经不多了，只是寥寥几个摊位还在卖。蘑菇可是好东西，含有多种营养成分，其中蛋白质的含量比白菜、土豆、西红柿还有胡萝卜要高好几倍；蘑菇还含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钠、硒等微量元素，它具有抗癌、降压、降血脂、抗炎和理气开胃的食用功效，所以说蘑菇可是要经常吃的好食材哦！今天明儿要给大家分享的这个做法很简单，我家孩子说比炸肉还好吃呢！
所需食材：蘑菇 面粉 淀粉 鸡蛋 葱花 油 盐 味精
详细做法：第一步首先处理蘑菇，蘑菇撕成小朵，冲洗干净后，双手握拳挤干水分。
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第二步，调面糊，面粉和淀粉按照1:1的比例分别放入两勺，磕入两个鸡蛋，放点葱花，一勺食盐和少量味精，最后在加入适量清水调成鸡蛋面糊。
https://p9.itc.cn/images01/20210509/dee0096018174267803c2a03cd0adcff.jpeg第四步，把蘑菇放入面糊中，搅拌均匀。
第四步，平底锅放入多一些的油，油温烧至五成热时，把放入处理好的蘑菇，尽量让每一朵蘑菇都是独立的，防止粘连。
https://p7.itc.cn/images01/20210509/1e7c3e1a62b1428994d99a2519c94cc3.jpeg第五步，炸至蘑菇发黄，体重明显变轻，捞出控油。
https://p6.itc.cn/images01/20210509/7a0b40b5bfce419fa56e2ee0ab4efb1c.jpeg第六步，油温再次升高至六成热时，复炸蘑菇，口感外酥里嫩更好吃。
明儿总结：1蘑菇清洗以后，要纂干水分，以防炸的过程中溅油，水分少也可以减少炸制的时间。
2喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉和孜然粉味道更佳。
3不管做什么炸品，复炸都会增加口感的好吃度。
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