酥肉最新做法，拒绝加“此料”，做法简单，零失败

酥肉最新做法，拒绝加“此料”，做法简单，零失败！值得收藏！

很多人平常做的美食都是在平常的经验中一点点慢慢变好的，你谁也不是说一开始做饭都做得很好，何况我们不是专业的厨师水平，大多数是家庭主妇，掌握着一家人的饭碗，做的好吃不好吃，其实很关键，喜欢吃肉的人，如果哪一天没有吃到肉，就会觉得生活中少了什么，对于我们吃的最多的肉的做法，有没有更好的方法可以改进？

方法是当然有了，就看你有没有心思去发现或者有没有经验去改进，吃过酥肉的都知道，酥肉一定要又香又脆又嫩的才好吃，但是你不知道做酥肉的时候该放哪些调料哪些不能放，如果不知道什么都乱放的话，酥肉的味道就会变味了，会很难吃。不知道你在做酥肉的时候，都放了哪些调料，是不是最后做出来的，吃着特别硬，而且一点都不入味，这次呢，我们来给大家分享几个技巧。

技巧掌握了可以让你做出来的酥肉，特别的软嫩，还特别的好吃，特别的实用。首先是选择的食材上，如果我们想要做出来的酥肉，又香又嫩，就必须买那些特别新鲜的里脊肉，因为酥肉是油炸出来的，五花肉虽然有口感又肥又嫩的，但是炸着吃有油腻感，要选又鲜又嫩的里脊肉块。

https://imgogo.angelyun.com/2021/4_17/oid672075_2.jpeg酥肉的重点就是肉的香味，如果想要肉香味，就不能添加很多的调料，特别是有些香料不能添加，不然的话会把肉的鲜味掩盖了，只要加入简单的花椒和盐就可以了，而且花椒是炸的，能炸出香味，在炒肉，加盐就可以了。另外酥肉的关键是要放的时间长久了，不能发硬。用的面粉也很关键，面粉要用红薯粉和鸡蛋混合做成，这样炸出来的酥肉，不会特别的硬，口感特别鲜嫩。

https://imgogo.angelyun.com/2021/4_17/oid672075_3.jpeg还有一个秘诀就是炸肉的时候一定要重复的炸一遍，这样炸出来的酥肉才能真正定下来，而且不会变硬。这些技巧掌握了就好了，以后再做的时候按照这些方法做出来的肉肉，味道特别正宗，没有其它的怪味。