抹茶热潮带动日本茶业复苏 传统茶类供应却承压

日本抹茶需求强劲，带动当地茶业复苏。不过随着茶农扩大抹茶生产，以满足海外需求，传统茶类供应也面对新的压力。

在京都宇治市的这家茶馆还没开门，就已经出现人龙。店里的抹茶平均售价是五年前的三到五倍，获奖品种每罐更是卖到170美元。日本去年一度出现抹茶短缺，引起国际关注。

日本农业部数据显示，包括抹茶在内的日本绿茶出口量，连续六年创新高，去年就达到1万2000多吨，年比增加了43%。

随着消费者和业界转向抹茶市场，传统茶类也面对新的挑战。数据显示在营运成本上涨，煎茶需求疲弱的情况下，日本去年有13家茶商倒闭。

学者指出去年到今年有不少中小型茶馆倒闭，煎茶价格则持续上涨，消费者不一定会继续买单。静冈县这家茶厂原本以生产煎茶为主，但如今抹茶已经占了三成产量。

业者希望能借助抹茶热潮带动人们对茶的兴趣。在抹茶热潮为日本茶农带来新商机的同时，如何兼顾其他传统茶类的发展，也是业界面对的一大挑战。