年轻人开摩登茶室 以新派手法沏传统茶香
本地近期兴起一股摩登茶室风潮，负责人都是年轻人，以现代审美推广传统茶文化。流水茶台与缭绕雾气营造宁静梦幻氛围，杯盖干冰制造的袅袅茶烟带来视觉惊艳；茶单上，传统纯茶与冷茶、奶茶、果茶、气泡茶并列，以创新吸引年轻人从一口茶开始欣赏茶。年轻茶人不仅有点子，更有真功夫，当中既有潮州工夫茶传承人，也有每年到杭州茶学院进修的习茶者。
舒适惬意的摩登茶室，除了发扬茶文化，也让城市人找到心灵栖息的空间。 （龙国雄摄）前阵子《给阿嬷的情书》电影大热，人们开始接触潮汕人的茶文化。当地人围炉煮茶，一壶三杯，喝的是日常，聚的是人与人之间的温情，以茶传情。
在新加坡，喝茶也成了新潮之事。狮城近期增设不少摩登茶室，让人们在优雅舒适的空间里品茗，偷得浮生半日闲。负责人或团队都是年轻人，以新视角推广传统茶文化。
位于东海岸路二楼店屋的“林茶”（Limcha），是本地唯一主打潮州工夫茶的茶室。负责人林盈萱（26岁）是第三代潮州工夫茶传承人，见她熟练地摆弄茶具，红泥炉上水沸作响，空气中弥漫着单丛茶特有的香气。她泡制的一杯杯茶，都有着寻根与文化传承的故事。
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