加拿大致命疫情源头，揪出来了

根据最近公布的一项调查，2024年发生的一起导致植物奶受污染的致命李斯特菌疫情，最终得以追溯到安省皮克灵（Pickering）的一家工厂，而帮助调查人员找到源头的关键，竟然是一名患者冰箱里的一盒已经过期的椰奶饮料。

2024年，由于担心受到李斯特菌污染，多个Silk和Great Value品牌的植物奶产品被召回。

最终，调查人员将疫情源头锁定在第三方生产商Joriki位于皮克灵工厂的一条生产线上。该工厂负责为Great Value和Silk品牌包装豆奶、杏仁奶和椰奶。

此次疫情共造成20人患病，其中15人住院，另有3人死亡。

召回发布后，皮克灵的涉事生产线立即关闭，此后再也没有重新开放。

杏仁及其他非乳制奶制品在 Aylmer, 魁省一家超市出售。2022 年 5 月 26 日。

安省公共卫生局（Public Health Ontario）今年6月发表了一篇研究论文，对此次事件进行了调查。过去，植物奶并不像软奶酪或熟食肉类那样，被公共卫生部门视为感染李斯特菌的典型高风险食品。

安省公共卫生局公共卫生医生Christine Navarro博士接受CTV News采访时表示：“这并不是我们通常怀疑的食品之一，不过，我们以前确实曾在经过巴氏杀菌的产品中发现过（李斯特菌）。”

根据这项经过同行评审的研究，此次疫情菌株最初是在一名患者冰箱里一盒已经开封、喝剩并且过期的椰奶饮料中检测出来的。