有她指路吃素减碳更容易 580素食店免费查轻松找
纯素主义者赖忱希为鼓励更多人吃素减碳，用八个月时间搜罗全岛580家纯素和素食食肆，编制成公众可轻易查询的素食地图。她认为，蔬食不仅是健康选择，更是人道且永续的饮食方式。而吃素，无需一夜之间改变饮食习惯，可循序渐进，从一周一餐到一周一天，同时多方尝试不同蔬果、谷类和豆类，在探索中发掘新美味。
八年前成为纯素主义者，赖忱希认为，蔬食饮食是反对动物剥削、降低环境伤害最直接的方式。 （叶振忠摄）吃素是减碳环保的有效方法之一，而且现在吃素比以前更方便。素食店家近年有增无减，网上还有免费素食地图让你更容易找到心仪的美味。
为了鼓励更多人吃素，环保分子赖忱希（32岁，自由内容创作者）利用谷歌地图的“自订地图”功能，编制了一个本地纯素饮食地图（bit.ly/4fZbHmw）。只要在手机或电脑上打开地图，就能看到赖忱希在地图标示的580个纯素（vegan）和素食（vegetarian）食肆，轻易找到最靠近自己的选择。
八年前成为纯素主义者的赖忱希指出，虽然市面上已有HappyCow这类素食餐馆导航网站和应用，但这些平台未必定期更新资料，因此很多人还是在寻找餐馆时遇到困难，有些人也不想再下载多一个应用。赖忱希说：“大多数人的手机上已有谷歌地图这个app，而且上面的资讯相对是最常更新的，大家可轻易利用谷歌地图找到前往各家餐馆的路线图。”
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