冰箱门温度不稳，别放奶蛋优格

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专家提醒，冰箱门温度起伏最大，牛奶、鸡蛋、优格与生肉等易腐食材应放在内部较稳定处，才能延长保鲜并减少变质。

专家建议，冰箱门留给调味酱、饮料等耐温变化食品；牛奶、鸡蛋、乳制品及剩菜放在内部层架、靠近后方的位置；生肉、家禽及海鲜则密封后放在最下层。（记者赵健／摄影）

牛奶、鸡蛋、优格等食材买回家后，你通常放在哪里？不少人会把天天需要拿取的食品放在最顺手位置，认为既方便又合理。不过，食品专家指出，这其实是许多家庭最常见的冰箱收纳错误之一，不仅可能缩短食物保鲜时间，还可能增加变质风险。

Southern Living报导，许多家庭习惯将牛奶、鸡蛋等易腐败的食物放在冰箱门，方便每天取用。然而，冰箱门其实是整台冰箱温度最高、变化最大的区域，每次开门都会受到室温空气影响，不适合存放需要持续低温保存的食品。

天然有机连锁超市Plum Market共同创办人兼总裁Marc Jonna形容，冰箱门就像「冰箱里的狂野西部」，是温度最不稳定的地方，每次打开冰箱，门上的食物都会直接接触室温空气。

Jonna建议，牛奶、鸡蛋及生肉等食材应放在冰箱中层或下层靠近后方的位置，那里温度最稳定，更能维持新鲜。Moody也表示，牛奶放在冰箱内部通常比放在门上保存得更久；鸡蛋则最好保留原本的纸盒包装，再放入冰箱主体。