紐約老牌餐飲集團Fireman Hospitality Group經營多間曼哈頓知名義式餐廳，本月聲請破產保護，理由是現金流問題，目前希望透過債務重組讓餐廳繼續營業。集團旗下共有9間餐廳、合計超過2,000個座位，若重組失敗，屆時餐廳將停止營運並清算資產，超過800名員工也將受到影響。
經營困境延續多年 現金僅剩不到10萬美元
據《紐約郵報》報導，Fireman Hospitality Group旗下餐廳包括Trattoria Dell’Arte、Cafe Fiorello、Bond 45、Le Méridien飯店內的Paris Bar、Cafe Paradiso、Le Jardin Rooftop，以及位於曼哈頓的2間Brooklyn Diner分店，另在華盛頓特區設有1間餐廳。這些餐廳合計可容納超過2,000人，也因菜單與店內藝術裝飾聞名，例如Trattoria Dell'Arte的「鼻子牆」，以及Bond 45的青銅女性雕像。
Trattoria Dell'Arte的內部裝潢。（圖／取自IG@trattoriadellarte）集團創辦人費爾曼（Shelly Fireman）去年10月以93歲高齡去世後，公司現金流壓力更加嚴重，面臨近1,000萬美元（約新台幣3億元）的有擔保債權，其中包括600萬美元（約新台幣1.9億元）租金及300萬美元（約新台幣9500萬元）銷售稅。當部分貸款方要求美國運通等信用卡支付業者暫扣款項後，公司可動用現金一度只剩不到10萬美元（約新台幣318萬元）。
曾靠紓困貸款撐過疫情 如今急尋重組方案
集團過去也曾難以支付部分房東租金，並在疫情期間申請聯邦薪資保護計畫（PPP）貸款。2024年起，公司又開始使用商戶現金預支（MCA），但如今在法院文件中指控相關資金是「高利貸且無法執行的貸款」。
目前公司正急著重組債務，希望讓旗下9間餐廳維持營運，並繼續支付800多名員工薪資。重組主管邁爾斯（Jordan Meyers）表示，所有現有餐廳目前仍正常營業，法官也已允許公司維持日常營運，並取得完成重組程序所需的融資。
餐廳靠近表演場所 疫情反成致命傷
Fireman旗下餐廳過去的一大優勢，是鄰近紐約百老匯、卡內基音樂廳等重要表演場地，但2020年疫情期間，當時紐約州前州長古莫（Andrew Cuomo）及前紐約市長白思豪（Bill de Blasio）下令關閉多數公共場館，反而重創餐廳生意。即使餐廳恢復內用，表演場館仍受到人數限制。
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