新北市新莊公有市場菜販廖炯程表示，如今的雞隻靠著選育、改善飼養環境等，生長速度已經很快了，幾乎沒人在打生長激素。（示意圖：shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 進口雞腿肉最近缺貨，導致本土雞肉價格跟著水漲船高，新北市新莊公有市場菜販廖炯程建議，為了省荷包，近期民眾可改吃雞胸肉或雞翅，但不少網友提醒，飼養場會在雞的脖子、雞翅處打生長激素，所以雞翅不能吃太多，讓廖炯程傻眼說，幫雞打針所需的人工費高昂，再加上購買藥劑的費用，就算一隻雞賣1000元還是虧本。
廖炯程昨（18）日在臉書粉絲團表示，因為雞腿缺貨、漲價的關係，他建議最近改吃雞翅、雞胸肉，結果不少人說雞翅、雞脖子是打生長激素的地方，小孩子要少吃，但其實現在的雞早就不打生長激素了。
廖炯程解釋，如今市面的白肉雞，約只要養35天就能出貨，靠的是優良品種的選育、營養均衡的飼料配方及冷氣房等級的優良養殖環境，如果養雞場老闆被懷疑幫小雞打生長激素，會氣到摔水瓢。
廖炯程指出，打生長激素又貴又麻煩，因為代謝快的關係，幾乎每天都要重新注射，加上打針必須一隻一隻抓起來打，養雞場同時飼養幾千、上萬隻雞，人工費與藥劑費用疊加，一隻雞賣1000元都無法回本。
廖炯程表示，如今看到幫小雞打針，可能是打疫苗或合法使用的抗生素，注射部位通常是翅膀皮下、胸部或腿部肌肉，且相關用藥都有很嚴格的停藥期規定，等雞隻長大、屠宰、上市，藥物早就代謝光了，不用擔心會發生毒素累積問題。
不過廖炯程也說，雞翅的肉較少、雞皮多，算是充滿豐富脂肪的部位，若用高溫油炸再裹上濃郁醬汁，熱量相當可觀，如果擔心肥胖問題，可以改吃脂肪含量較低的雞胸肉，但不用因為害怕生長激素而不吃雞翅，因為現在的雞已經沒在注射這些東西了。
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