（中央社記者楊思瑞台南19日電）台南為國內雞肉重要生產地，市府輔導畜牧場提升飼養環境，並透過屠宰前後加強把關檢查，生產安全優質國產雞肉，盼以新鮮及符合低碳潮流等優勢，與市售冷凍進口雞肉競爭。
台南市政府農業局今天邀集台南市養雞協會等單位代表，舉辦國產雞肉行銷記者會，以「新鮮可溯源、在地又低碳」為主軸，向消費者說明選購食材時考量重點。
台南市養雞協會理事長陳谷羽表示，養雞業者致力飼養健康安全雞隻，並確保雞肉於上市前無藥物殘留，目前飼養技術已成功在雞隻飼養過程中不使用抗生素，透過飼料配方與飼養管理模式增強雞隻抵抗力，品質及肉質都勝過進口雞肉，國產雞肉自牧場到餐桌層層把關，值得消費者安心選購。
台南市農業局說明，近年來食品安全及低碳永續消費意識提升，國產雞肉以短程冷鏈配送至市場端，保留鮮度與肉質，消費者看得見新鮮度，成為國產雞肉生產優勢，進口雞肉於國外屠宰後經過長途運輸，主要採冷凍保存，解凍上市後容易影響肉質及鮮度。
農業局指出，農業局輔導畜牧場升級飼養環境，如水簾溫控禽舍給予雞隻舒適環境，並透過各項飼養管理及抽樣監測等措施，在生產端做好首要把關；雞隻運至屠宰場後，由屠宰衛生檢查獸醫師進行屠宰前後檢查，在屠宰端持續把關肉品品質與安全。
農業局指出，經屠宰檢驗合格的生鮮禽肉產品包裝才可黏貼「屠宰衛生檢查合格標誌」，結合溯源二維條碼，民眾可手機掃描條碼查詢到生產場、屠宰等相關資訊，經合格屠宰的國產雞肉品質有保障，來源可追溯，民眾可認明相關標章選購。（編輯：李亨山）1150819
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