新聞眼／修法補洞 食安怎能靠業者自律？
2026-08-20 00:00 聯合報／ 本報記者林琮恩 食安 衛福部 關閉
中聯致癌油案顯示業者自律失靈，政府長期未及時掌握風險。 聯合報系資料照 檢方起訴中聯，揭露業者早在去年四月得知油品疑慮，全案延遲一年，直至今年六月衛福部知情後才啟動應變，外界期待衛福部藉「食安法」修法補破網，但官方草案版本卻連執政黨立委都不埋單，一來監管措施未脫「業者自律」窠臼，再者，成立食安事件指揮中心，將相關責任全推給業者、地方政府，未見處理食安事件誠意。
因稽查人力不足，我國食安把關長期仰賴業者自律，但食安怎能依靠在食品業者的「良心」，中聯致癌油品事件即曝露此管理缺陷，業者私自調整製油大豆允收標準，熱損粒比率放寬十倍。
檢方起訴書揭露，中聯內部早已發現「大豆爛爛的」，後續台糖驗收時，發現中聯整槽油品苯駢芘超標而退貨，全程諸多環節顯示食安警訊，政府卻絲毫不知，自律顯已失效，外界期待衛福部修法改善。
衛福部欲強化大型食品業者管理，重點在於業者自行填報的食安監測計畫，雖欲導入第三方簽證制度，但食安監測計畫只是紙上談兵，無法代表實際製程落實程度，且委由第三方機構認證作法，已在中聯一案證實失效，擔保中聯符合危害分析重要管制（ＨＡＣＣＰ）的食品工業研究所，其顧問與中聯私下餐敘，毫無利益迴避，衛福部冷飯新炒，重新包裝第三方機構驗證機制，無助於提升食安。
衛福部長石崇良上任時，曾表態食安事件應由中央統籌。然而，衛福部所提「食安法」修正內容，竟要地方、中央分別針對不同類型食安事件成立指揮中心，但行政院早有食安辦，以及由行政院長親自主持的食安會報，均可跨部會處理食安事件，中央指揮中心一說，根本是疊床架屋。再者，要求地方設置指揮中心，更讓人聯想到衛福部在遇到食安事件時，只想卸責地方。
致癌油案既已發生，衛福部應亡羊補牢，而非透過「食安法」修法卸責地方及業者，食安把關不可再依賴食品業者良心，衛福部應建立完善制度，讓無良廠商無所遁形，並承擔責任，指揮食安事件，否則中聯致癌油品事件恐將重演。
致癌沙拉油 食安 衛福部 中聯
為食安事件設指揮中心 藍委批疊床架屋
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食安法修正案擬設食安指揮中心 立委批疊床架屋、權責更破碎
遇到重大疫情時，中央成立指揮中心，爆出食安事件時，是否應該比照辦理？立法院社福及衛環委員會昨繼續審查行政院版「食安法」修正案，針對設置指揮中心一事，多名立委質疑，依現行法規，中央食安辦即可一條鞭指揮處理，並成立指揮中心，此項修法疊床架屋。朝野未取得共識，該條文保留至第二輪討論。
2026-08-20 00:00
新聞眼／修法補洞 食安怎能靠業者自律？
檢方起訴中聯，揭露業者早在去年四月得知油品疑慮，全案延遲一年，直至今年六月衛福部知情後才啟動應變，外界期待衛福部藉「食安法」修法補破網，但官方草案版本卻連執政黨立委都不埋單，一來監管措施未脫「業者自律」窠臼，再者，成立食安事件指揮中心，將相關責任全推給業者、地方政府，未見處理食安事件誠意。
2026-08-20 00:00
食安專家未避嫌 石崇良稱不知情
食藥署七月初召開致癌油品專家會議，食品工業發展研究所研究員朱燕華當天先與中聯廠商餐敘，再同車北上，引發爭議；食工所為食藥署第三方調查小組重要成員，曾幫中聯製程背書，遭批「球員兼裁判」。
2026-08-20 00:00
中聯案起訴15人 盧秀燕：誰是門神
中聯油脂爆發致癌物苯駢芘超標油品案，台中地檢署前天偵結起訴十五人，求處重刑。台中市長盧秀燕昨表示，不法者就應受到嚴格法律制裁，但是百分之廿以下不用下架標準，到底誰是門神？國家要有人負責。
2026-08-20 00:00 共 0 則留言 規範
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