清酒、酸奶与硬木家具这些“新加坡制造”逆条件而生

日本清酒、希腊酸奶和热带硬木家具，看似不可能在新加坡制造，却由三组制造者在新加坡完成关键生产。他们克服气候、成本、物流和人力限制，以设备、手艺和文化融合证明，即使条件不理想，“新加坡制造”仍能扎根，展现品质与创造力。

Arthur Zaaro采用非洲桃花心木、青龙木和雨树等新加坡生长的优质热带硬木制作砧板和家具。（何家俊摄）

日本清酒、希腊酸奶，以及以非洲桃花心木（African Mahogany）等优质热带硬木制成的家具和砧板，这些带有鲜明异国印象的产品，谁能想到，竟都是“新加坡制造”！

制作上述产品须经过一道道无法省略的工序，这在生活节奏快速、讲求效率的新加坡有点出人意料。从清酒酿造、酸奶制作到木材加工，三组制造者投入时间、技术与人力，将原料一步步转化为成品，也以各自的方式颠覆了人们对“新加坡制造”的想象。

用设备维持酿清酒环境

位于惹兰德榜（Jalan Tepong）裕廊食品中心的Orchid Sake Brewery，于2023年12月注册成立并着手建设，是本地首家，也是目前唯一的清酒酒厂。