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全台陷「油荒」台中最慘…團膳庫存撐不到一周 市府急找3大油廠救火

2026-08-21 23:16 聯合報／ 記者趙容萱／台中即時報導 台中市經發局長張峯源今主持油品協調會議。圖／台中市政府提供

受中聯油脂停產衝擊，國內食用油供應出現嚴重缺口，加上開學在即、中秋糕餅旺季到來，尤以台中最為吃緊，團膳庫存用油撐不到一周。台中市政府今邀集經濟部產發署、3大油品業者及台中市糕餅、餐盒、烹飪等公會代表召開油品協調會議，達成優先調撥供學校團膳與糕餅業者使用，確保供應鏈不斷炊。

主持會議的經發局長張峯源指出，中聯停產後，全台食用油每月供應缺口高達4200公噸。由於目前國內主力油廠大統益、長輝及台糖等3家油廠的經銷通路集中在南部，導致中北部面臨限量配額、價格上漲等困境。

張峯源說明，尤其開學及中秋檔期將至，團膳業者每月用油約104公噸，目前庫存僅21公噸，不足一周使用量；糕餅餡料業者因應中秋需求，也面臨約30公噸缺口，供應情勢相當緊迫。

經發局說明，今日會議達成兩大共識，第一、穩定沙拉油供應建立明確採購通路，3大油廠承諾在產能最大化前提下，提供明確經銷管道，優先滿足台中糕餅及團膳業者。二、調度耐炸油供應優先支應團膳業者，市府將協調中部油品業者在符合教育局契約規範及食品安全要求的前提下，協助調度油品供應，確保開學後學校團膳正常供餐。

現場業者提出原預防性下架的19批油品是否可開放存貨使用，市府在會議中明確表態，秉持食品安全「寧嚴勿鬆」原則，仍須經審慎評估及必要檢驗後，再研議後續處理方式。 此外，針對業者反映近期油價上漲1至2成，市府也警告，將與中央合作強化物價督導，嚴格查緝囤貨或哄抬價格，以維護市場秩序。

台中市政府今邀集中央及產業召開油品協調會議。圖／台中市政府提供 庫存 台中 食用油

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