小心苜蓿芽！全美15州暴发疫情 55人感染4人住院

小心苜蓿芽！全美15州暴发疫情 55人感染4人住院

来源：倍可亲(backchina.com)

At least 55 people have been sickened in a salmonella and E. coli outbreak linked to alfalfa sprouts in 15 states, health officials said Friday.

At least four people have been hospitalized.

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— ABC News (@ABC) August 21, 2026

　　美国中文网报道 联邦卫生官员周五证实，一起与苜蓿芽（alfalfa sprouts）有关的食源性疾病疫情已蔓延至全美15个州，累计报告55例感染病例。

　　与通常由单一致病菌引发的食源性疫情不同，此次疫情的患者体内检测出的病原体并不统一，既有沙门氏菌（Salmonella），也有多种菌株的大肠杆菌（E. coli）。

　　其中，产志贺毒素大肠杆菌（STEC）感染可能引发严重腹痛、血性腹泻，少数情况下甚至导致急性肾衰竭等严重并发症；沙门氏菌感染则通常会导致发热、腹泻和脱水等症状。

　　食品药品监督管理局（FDA）的流行病学调查显示，在接受问卷调查的34名患者中，有26人表示发病前曾食用苜蓿芽。卫生部门随后将调查重点锁定在明尼苏达州种植商“Everything Sprouts”生产的苜蓿芽产品上。相关产品以“Calco”和“Everything Sprouts”两个品牌销售，并被分销至多个州的餐厅和超市。

　　FDA表示，截至目前，涉事企业尚未正式宣布召回相关产品。

　　值得注意的是，FDA去年就曾向“Everything Sprouts”发出警告信。此前的现场检查发现，这家企业生产设施存在多项卫生问题，包括屋顶漏水，污水甚至滴落至正在处理的芽菜以及员工工作服上。

　　此次疫情的范围目前遍及15个州，包括明尼苏达、威斯康星、佛州、印第安纳、爱荷华、堪萨斯、密歇根、新罕布什尔、纽约、宾州、北卡、南卡、北达科他、南达科他和华盛顿州。

　　苜蓿芽并非当下美国唯一的食品安全隐患，多起食源性疫情正同时在全美多地蔓延。

　　FDA通报，与墨西哥辣椒有关的沙门氏菌疫情目前已波及全美32个州，累计报告431例感染病例，其中57人住院，暂未报告死亡病例。

　　此外，与结球生菜有关的圆孢子虫疫情也在持续扩大。FDA周四表示，与泰勒农场相关的感染病例已从此前的31个州进一步扩散至另外7个州，以及华盛顿特区和波多黎各。与此同时，来自多个来源的相关疫情已波及全美47个州，造成828人住院，并导致密歇根州2人死亡。

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