[图片=金美玉] 过去，学校前的炒年糕大多是小麦年糕。相比于米年糕，它更细更软。辣椒酱的味道甜中带辣，煮久了的鱼饼也吸满了调料。只需几百韩元，就能装满一碗的炒年糕，足以填饱肚子。
搭配上血肠更是美味。将血肠蘸着炒年糕的汤吃，喝上一杯鱼饼汤。即使学校不同，这样的场景也不会有太大差异。
如今，食品行业再次推出的正是这种味道。与其提升辣味或添加陌生材料，不如推出“路边摊”、“传统炒年糕”等熟悉的味道的产品。
从圣水洞起家的炒年糕品牌金美玉此次推出了“炒年糕与血肠”的组合。
26日，CU便利店推出的“金美玉王炒年糕”如其名，将炒年糕与血肠结合在一起。用路边摊风格的酱料裹住小麦年糕和裸血肠，另配上芝麻粉。这是从小吃店点炒年糕和血肠的熟悉组合。
9月2日，“完全金美玉传统炒年糕”将上市。它并不是简单地复制某家知名餐厅的味道，而是将多个地区长期以来受欢迎的炒年糕味道以金美玉的方式呈现。用小麦年糕加辣椒粉调味，再用苹果汁增添微妙的甜味。这与当前流行的辣味强烈的炒年糕略有不同。
金美玉在3月推出的“王炒年糕”在4月至5月期间成为CU冷藏小吃类销售第一名。之前推出的米炒年糕和汤炒年糕在上市后也分别获得了同类产品的第一和第五名。自2024年11月在CU上架以来，金美玉的产品销量已达到约135万份。
吃炒年糕的场所也发生了很大变化。曾经在学校前的小吃店、市场和路边摊吃的炒年糕，现在经过连锁化，已经在便利店的冷藏货架上占据了相当大的空间。产品也发生了变化。从简单的小杯炒年糕，发展到包含拉面、凉面和血肠等一整餐的产品。
在便利店的冷藏柜中寻找那时的炒年糕，实在是一种奇妙的体验。
那时吃炒年糕并不需要走很远。放学回家的路上，市场入口或小巷口总有一家炒年糕店。即使不是特别有名的店也无所谓。和朋友站着吃的几百韩元的炒年糕，就是那个地方的味道。
现在，这种味道也有了名字和包装。带着“路边摊风格”、“学校前”、“传统”等标签，摆放在便利店的冷藏货架上。尽管如此，蘸着炒年糕汤吃血肠的方法并没有改变。
炒年糕之所以长久受欢迎，或许并不是因为它有什么特别的地方。每一口都能让人想起某个地方，和曾经一起吃过的人。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
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