一名女子發現3周前購買的娃娃菜至今仍鮮嫩，因擔心添加防腐劑而不敢食用。（示意圖，shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 大陸河北爆出業者疑似在白菜添加甲醛延長保鮮，引發民眾關注。一名台灣女子發現3周前買的娃娃菜至今仍鮮嫩，讓她不敢食用；對此，食藥署表示，大陸生鮮或冷藏白菜依法不得輸入台灣。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也強調，蔬菜能保存多久與含水量、包裝方式及保存環境等因素有關，放得久並不代表一定添加防腐劑。
原PO近日在Threads發文指出，突然想起3周前在超市買的娃娃菜至今還沒煮，沒想到放了這麼久，葉菜看起來依舊鮮嫩、沒有腐爛，讓她不禁感到疑惑。
葉菜不爛和3因素有關
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海向《中時新聞網》表示，蔬菜保存時間長短與含水量、包裝方式及保存環境等因素有關，放得久並不代表一定添加了防腐劑。大陸爆發不肖商人將甲醛做為白菜或娃娃菜的防腐劑，但依我食藥署食品添加物規範，新鮮食品，包括葉菜類，禁止添加防腐劑，防腐劑僅能用於加工食品，且須符合正面表列規定，且合法使用也不得超過限量。
顏宗海表示，甲醛具有毒性，若白菜或娃娃菜遭違法添加，民眾不慎食用可能出現腸胃道不適、噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀；此外，甲醛已被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）列為致癌物，長期接觸可能增加罹癌風險，因此不應作為食品防腐用途。
最好要流動水清洗10分鐘
至於民眾從超市或市場買回葉菜類後該注意什麼？顏宗海強調，不論購買哪一種蔬菜，下鍋前都應先清洗，建議以流動清水沖洗10分鐘以上，有助於降低蔬菜表面的農藥殘留。
食藥署則表示，大陸生鮮或冷藏白菜目前不准輸入台灣，截至8月20日也查無相關輸入查驗紀錄；至於民眾擔心問題白菜被製成韓國泡菜再輸入台灣，食藥署表示，韓國公布的不合格泡菜產品並未輸入台灣。
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