女子透過換掉不沾鍋、增加蔬食與纖維等方法，成功降低了體內的環境毒素。（示意圖：Shutterstock／達志） 字級設定：小中大特 環境毒素藏在日常生活裡，悄悄在人體累積影響健康。醫師劉博仁分享，一名50歲女性接受健康評估時，發現體內汞數值偏高，連PFOA、PFOS、PFNA等3種「永久化學物質」也超出檢驗標準。女子後續從生活著手，留意環境暴露、換掉不沾鍋、調整飲食、增加蔬菜與膳食纖維、規律運動及補充水分，再配合個人化功能醫學處方，半年後再次抽血，體內的環境毒素數值全都下降了，檢驗報告上出現一個又一個往下的箭頭，令人振奮。
營養功能醫學醫師劉博仁在臉書粉專指出，一名50歲女性接受健康評估時，發現體內汞數值偏高，在「永久化學物質」PFAS（全氟及多氟烷基物質）檢測中，PFOA、PFOS、PFNA也都超出標準值。
重金屬來源一次看
劉博仁表示，重金屬來源相當多元，例如汞可能與大型魚類及受污染海鮮有關；鉛可能來自老舊油漆、粉塵或工作環境；鎘則可能與香菸、工業污染及部分食物有關，砷則可能存在於受污染水源或食物中。若長期或大量暴露，可能影響神經、腎臟、心血管、造血及生殖系統。
永久化學物質藏日用品
至於PFAS，則是一大群人工合成的含氟化學物質，具有防水、防油、防污等特性，劉博仁表示，PFAS過去廣泛應用於部分防水、防污材質、食品包裝及消防泡沫等產品。某些PFAS難以在環境中分解，且可能長時間存在人體內，因此又被稱為「永久化學物質」。較高的部分PFAS暴露，與膽固醇升高、部分肝功能指標改變、免疫反應變化、妊娠高血壓及某些癌症風險增加有關。
半年就逆轉毒素數值
面對女子體內的環境毒素，劉博仁第一步先請對方改變生活，首先是調整飲食，增加蔬菜、原型食物及纖維攝取，尤其增加各種不同顏色的蔬菜、十字花科蔬菜及膳食纖維，盡量減少不必要的食品包裝與可能的環境暴露；維持適當水分攝取，讓身體正常的腎臟排泄與代謝機制能夠良好運作；重新檢視魚類與海鮮的種類及來源、飲用水、烹調器具、食品容器，以及日常生活中可能接觸到的防水、防油、防污產品；規律運動，維持肌肉量、循環、胰島素敏感度與整體代謝健康。
除了生活型態的調整之外，劉博仁也為女子設計一套功能醫學處方，包括補充身體所需要的維生素、礦物質與其他營養素以及靜脈營養點滴，從營養角度支持身體原本就具有的代謝、抗氧化與修復系統。半年後，女子體內原本較高的重金屬數值、PFOA、PFOS、PFNA全都下降了，報告上，畫了一個又一個往下的箭頭。
劉博仁表示，透過該案例可以得知，健康管理除了血糖、血壓及膽固醇，也應留意日常飲食、飲水、器具與生活環境，降低不必要的化學物質暴露，更全面地管理健康。
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