干旱逼出“乒乓球马铃薯” 薯条产业面临供应危机

（阿迈26日法新电）科曼检视着一排排马铃薯田，地面龟裂，叶片枯黄。他从土里拔出的马铃薯只有乒乓球大小。

“你指望用这个做薯条？”这位比利时农民沮丧地问道，又拔起另一株仔细查看。“正常情况下，它们至少应该是现在的四倍大。”

和今年夏天许多比利时农民一样，科曼在列日附近阿迈镇的收成因极端天气的叠加打击而遭受重创。先是春末连番暴雨和风暴削弱了土壤，随后和欧洲其他地区一样，出现了异常炎热干燥的天气。科学家将其归因于人为气候变化。这导致土壤板结，“马铃薯无法正常呼吸”，难以生长。

“这是一场灾难，”这位30岁的农民说，“我从未见过这种情况。”

对科曼来说，问题的关键在于，这些本应成为金黄酥脆的长条薯条的Bintje马铃薯，这是比利时珍视的品种。如今全部长不大，距离9月20日左右的收获仅剩一个月，却没有一颗比手掌大。唯一的安慰是口味尚未因个头缩小而受损。

科曼的父亲斯特凡纳因状况过于惨淡，连续几天拒绝去田里察看。“太痛心了，”这位七旬老人擦着额头说。这位农场前任负责人努力回忆该地区是否曾有过如此干旱的天气。

但无论收成好坏，种植500公顷马铃薯的科曼家族仍需履行供货合同。作为全球最大的冷冻薯条出口国，比利时对马铃薯贸易实行严格规定。收获前，种植者和加工商需协商交货量和价格。为履行部分承诺，科曼家将动用去年的库存，而去年收成异常丰盛。

“我们本来已经开始扔掉一些了，”斯特凡纳解释说，为今年的作物腾出空间。“但现在它们值钱了，”他站在一座10摄氏度的冷藏仓库前说，里面堆放着成山的2025年马铃薯。

供应吃紧

但斯特凡纳知道，动用去年库存远远不够。“我们将不得不使用品质较差的品种，”他叹道，“薯条店的人会抱怨。你可以跟他们解释是因为干旱，但他们不理解。”

比利时全国炸薯条摊贩工会主席勒费弗尔试图客观看待问题。“总有各种问题，要么像去年一样马铃薯太多、价格暴跌，生产者说是灾难；要么就是相反的极端。然而年复一年，我们总能挺过去。”

但随着供应吃紧，薯条价格也可能上涨。对于代表全比利时4500家薯条店的勒费弗尔来说，这绝非小事。“除了王室成员生病，比利时人能听到的第二坏消息就是薯条涨价了，”他告诉法新社。

法国同病相怜

据当地媒体周一报道，由于热浪和严重干旱袭击作物，法国马铃薯产量预计将比去年至少下降23%，可能创下三十多年来最低产量。法国今年夏天经历了连续五波热浪，加上5月底以来的严重降雨不足和历史性土壤干旱，马铃薯作物受到显著影响。

法国马铃薯生产者全国联盟主席德弗里说：“2025年我们每公顷超过43.5吨。而今年，目前预测约为34.5吨。这比2022年还要少，而那年已经是历史低产了。”

据RFI报道，在2025年生产过剩后，法国马铃薯种植面积减少了10%，西北欧整体减少了11%。法国马铃薯行业估计经济损失近4亿欧元（约19亿令吉）。

“气候变化的财务负担不能仅由农民承担。我们所有的买家和客户需要明白，生产马铃薯既昂贵又有风险，”德弗里警告说，损失也可能影响消费者价格。

法国农业部长热纳瓦尔于8月5日宣布，政府正准备一项“全面计划”，以帮助受反复热浪影响的农民。拟议措施包括农场现金流紧急支持、社会保障缴款减免、监管豁免以及帮助受灾最严重农场恢复生产。

农业部长表示援助分配决定需等到8月27日的省长会议。法国商业与分销联合会也宣布支持农民的措施，包括放宽果蔬大小和外观标准，并优先采购法国本土产品。