長期頻繁食用加工肉品與溫度超過65度的熱飲，小心致癌。（示意圖／AI生成） 字級設定：小中大特 癌症已連續多年蟬聯國人十大死因榜首，營養師劉雅惠指出，生活中其實充斥著許多致癌物，但很多人都沒有發現，像是保存不當的花生或穀物、熱狗等加工肉品、酒精、溫度超過65度的熱飲以及抽菸、二手菸、三手菸，都是日常應留意的致癌風險，其中加工肉品每天吃50克，就會增加18%大腸癌罹患風險；酒精和口腔癌、肝癌、大腸癌、乳癌等7種癌症相關。
營養師劉雅惠在臉書粉專點出5種藏在日常生活中的致癌物，雖非接觸一次就一定會得癌症，但長期、反覆的暴露，的確會增加風險。
黃麴毒素
黃麴毒素被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物，保存不當的花生、堅果與穀物，若受潮、發霉，可能產生黃麴毒素，建議開封後一周就要吃完，千萬不要以為把發霉部位切掉、洗乾淨後就能繼續食用，務必全部丟棄。
加工肉品
加工肉製品屬一級致癌物，香腸、培根、火腿、熱狗每天吃50克，就會增加18%大腸癌罹患風險，不宜天天大量吃。
酒精
酒精本身就是一級致癌物，和口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌、直腸癌、乳癌等7種癌症相關。喝酒容易臉紅的人，體內通常缺乏分解乙醛的酵素，罹癌的風險會比一般人來得高，此外，喝得越多，相關癌症風險也越高，並不是只有高濃度烈酒才需要注意。
溫度超過65度的熱飲
被列為2A類致癌物，許多人早上習慣來杯熱咖啡或熱茶，真正要留意的是「飲品溫度」，長期飲用過燙的飲品，可能增加食道癌風險。
抽菸、二手菸、三手菸
屬一級致癌物，菸草含有7000多種化學物質，目前有93種是已知致癌物。抽菸的危害更不只影響吸菸者本人，二手菸與環境中殘留的三手菸害物質同樣不容忽視。
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