▲Mia C’bon超市今年中秋正式推出「認證牛排職人」制度。（圖／記者林育綾攝）
記者林育綾／台北報導
買牛排不知道該挑哪個部位，又希望有人直接煎好，Mia C’bon超市今年中秋正式推出「認證牛排職人」制度，職人必須接受專業訓練，通過肉品知識、烹調等考核才能取得認證，全台每間門市至少配置2名，可幫消費者介紹肉品部位、特性、適合料理方式，並提供分切、代切、現煎等服務。此外還有免烹煮、沖洗即可食用的生菜搭配。
▲職人也能為顧客介紹、挑選不同部位的牛肉。（圖／記者林育綾攝）
●考核過關才能當「認證牛排職人」
Mia C’bon 近來推出「認證牛排職人」，職人必須先接受專業講師培訓，經過烹調、肉品知識等考核後，才能取得認證，全台每間門市至少配置2名認證職人，部分門市則有2至3名。
職人除了要熟悉不同牛肉部位，也要了解煎台溫度、烹調方式、熟度控制等。消費者到店選購時，可依照想吃的口感、料理方式詢問職人，由職人協助推薦適合的部位，並介紹不同肉品的特色及居家烹調方式。
▲▼Mia C’bon超市今年中秋正式推出「認證牛排職人」制度。（圖／記者林育綾攝）
●選好肉現場代切代煎，牛肉搭蛋、蔬菜也能成一餐
配合中秋檔期，門市肉品服務也進一步升級，現場陳列牛肉、豬肉及雞肉等肉品供消費者選購，挑選後可由職人協助分切、代切，再直接打包帶走；牛肉還可透過現有煎台，由職人提供現煎服務。
不過現階段多數門市使用單爐設備，主要提供牛肉烹調；而需要較高溫、較長時間烹調的豬肉及雞肉，須使用雙爐設備，目前部分門市具備，後續將隨設備調整陸續導入。
除了單吃牛排，還能將牛肉搭配蛋、蔬菜組合成套餐，未來則規劃發展碗肉、漢堡肉或拌飯等更多吃法。
▼牛肉還能搭煎蛋、蔬菜。（圖／記者林育綾攝）
●懶人省時搭配，生菜免沖洗、免烹調直接吃
除了肉品，中秋也有適合搭配烤肉的蔬菜，其中「源鮮生菜燒烤生菜盒」，一盒集結3款萵苣，省去分別準備不同生菜的步驟，可直接搭配烤肉、蒜片及醬料；另有樂鮮良房生菜，可搭配牛、豬、雞等不同烤物。
▲「生菜燒烤生菜盒」一盒集結3款萵苣。（圖／記者林育綾攝）
「三日苗青花椰苗」則為發芽3天的青花椰苗，免烹煮、沖洗即可食用，帶有微嗆風味，業者建議可取代傳統吐司搭配烤肉，增加不同吃法。
▲多款生菜免沖洗可直接吃，備餐更方便。（圖／記者林育綾攝）
●日本和牛、黑牛限量各25組
中秋烤肉部分，Mia C’bon即日起至9月20日開放燒肉組預購，其中兩款日本牛肉組合全台合計限量50組。「匠和牛燒肉組800g」選用日本和牛梅花、肩小排，原價4500元，預購價2800元，現省1700元、限量25組。「日本匠黑牛燒肉組800g」同樣搭配梅花、肩小排，原價2800元、預購價2399元，限量25組。購買預購燒肉組皆加贈燒肉醬1瓶及品牌保冷袋1個。
另外還有「美國PR無骨牛小排燒肉組800g」，原價2980元、預購價2399元，限量50組；「澳洲和牛燒肉組800g」由和牛嫩肩、三角肉組成，原價2900元、預購價2199元。
▲中秋檔期滿千送百。（圖／記者林育綾攝）
●滿1000元送100元折價券
Mia C’bon中秋檔期同步推出滿額優惠，即日起至9月25日單筆消費滿1000元，贈100元滿額現金折價券，可使用至9月29日；即日起至9月29日單筆滿1500元贈折疊環保袋、限量300個，滿5000元贈兩用野餐墊、限量500個，滿額贈擇優贈送、不重複回饋。
★全聯、大全聯
全聯、大全聯今（28）日起至9月3日配合台北市政府啟動蔬菜平價措施，全台門市備貨量共70噸，涵蓋葉菜、菇類、根莖及進口蔬菜等。其中把菜約250g原價31元、特價25元，玉米筍約100g從38元降至29元，國產馬鈴薯約450g從45元降至39元，金針菇則是2包24元。
▲全聯近來啟動「平價蔬菜優惠」。（資料照／記者林育綾攝）
其他蔬菜也有優惠，包括扁蒲約500g從58元降至45元、早安地瓜約500g從62元降至49元；菇類則有鮮採香菇、秀珍菇、杏鮑菇及黑木耳任選3盒108元。進口蔬菜方面，蘿美約400g原價155元、特價135元，日本山藥約600g則從198元降至179元。
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