下週一將開學，台中市國中小學免費營養午餐上路，教育局長蔣偉民今視察黎明國中午餐廚房情形，實地了解食材供應、人力配置、設備運作、配送動線及食品安全等細節，盼新學年營養午餐上路，讓學生「吃得安全、吃得營養、吃得開心」。教育局指出，台中市學校營養午餐供餐模式可分為「自辦午餐廚房」、「午餐廚房公辦民營」、「外訂團膳」及「他校供餐」4種模式，教育局除了針對團膳業者進行抽查外，蔣偉民今日則前往設有廚房的黎明國中，視察了解學校供餐規劃，並深入食材備料區，實地確認食材到貨驗收程序、冷藏冷凍保存空間，及各項油品食材的供應狀況，確保開學後食材穩定無虞。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 蔣偉民特別逐一檢視爐具、蒸飯設備、洗滌衛生、餐具消毒與配送車輛等狀況，確認各項設施均完成檢修並運作良好，他另指示各單位應落實食材驗收、留樣備查、溫度紀錄及環境清消等食安作業，並要求針對食材缺口、設備故障或人力調度建立即時應變及備援機制，從「食材安全、設備正常、人力到位、配送順暢、應變完善」五大面向堅守校園食安。蔣偉民強調，校園食安沒有妥協空間，從食材進場到餐點送達學生手中，每一個環節都必須嚴格把關，台中市推動免費營養午餐，市府不僅提供充足經費支持，更要以更高標準供餐，讓每位學子都能「吃得安全、吃得營養、吃得開心」。
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