▲霧峰美食節結合美食、音樂、生態與地方創生，盼透過一桌料理及音樂會，帶民眾深入認識霧峰山城風土。（圖／記者游瓊華翻攝）
記者游瓊華／台中報導
台中霧峰秋季再添文化亮點！霧峰文化觀光協會將打造第二屆「霧峰美食節」，今年突破傳統百桌宴形式，改以「野餐派對」概念融入爵士音樂、生態料理、蔬食及在地食材，並結合已連續舉辦第3年的「秋夜爵醒祭」，以「2026霧峰盛典」為主軸，串聯美食、音樂、文化與自然，打造霧峰獨具特色的秋季文化慶典。
今年活動將在霧峰立法院民主議政園區民主草坪登場，主辦單位不再把百桌宴定位為傳統流水席，而是希望讓民眾在草地上以更輕鬆的方式享受料理與音樂，搭配秋夜爵醒祭舞台，讓「吃一桌飯」變成一趟認識霧峰土地、文化與生活的旅程。
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▲霧峰第二屆美食節今年突破傳統流水席形式，以「野餐派對」概念結合爵士音樂、生態料理與在地食材，打造「2026霧峰盛典」。（圖／記者游瓊華翻攝）
活動最大亮點之一，就是邀請兩位型男主廚分別打造兩張特色文化餐桌。其中，主廚楊程幃以「山心餓意」為概念，將生物多樣性、友善耕作與霧峰物產融入料理，也進一步說明食材及餐桌與土地、生態之間的關係。楊程幃表示，希望把料理當成一座橋，串起餐桌、農田與自然，享受美食也看見霧峰豐富的生物多樣性與友善耕作成果，將地方飲食文化與永續概念一起端上餐桌。
另一張餐桌則由霧峰子弟、ENRICH主廚陳彥嘉操刀，以「霧峰盛典・蔬食」為主題推出10道料理，從餐廳經典招牌菜、季節時蔬，到地中海、墨西哥、泰國及韓國風味，透過不同料理手法重新詮釋蔬菜。陳彥嘉表示，蔬食並不是飲食上的限制，反而可以成為重新認識食材的機會，透過不同國家的風味與烹調方式，讓蔬菜呈現不同個性，也讓民眾從一桌料理看見食材更多元的可能。
除了美食，今年另一大主軸「秋夜爵醒祭」也將同步登場。活動自2024年首屆舉辦以來，以爵士音樂為核心，結合霧峰人文觀光、中部酒莊及地方藝文，希望從山城出發，逐步建立具有中部特色的爵士文化品牌。
2026年活動進一步擴大串聯在地文化、市集及產業，將霧峰大地的鮮果、農產與地方風土融入活動，並以爵士樂經典的拉丁、歌唱元素搭配野餐派對形式，讓音樂不只是舞台上的表演，而是與美食、自然及地方生活交織的一部分。
主辦單位表示，今年「2026霧峰盛典」將美食節與秋夜爵醒祭整合，透過爵士音樂、特色料理、中部酒莊及生態美食等元素，讓民眾白天可以品嘗霧峰風味、逛市集，入夜後則在草地上聽爵士、享受秋夜氛圍，將原本各自發展的地方特色串成一場大型文化慶典。
霧峰文化觀光協會指出，希望透過美食節不只是「把人找來吃飯」，而是讓旅客從一桌料理認識食材、從音樂感受地方文化，再進一步走進霧峰的街區、農村與山城生活。期待透過「霧峰盛典」持續整合地方產業與文化資源，逐步建立霧峰獨有的秋季文化品牌，在野餐派對中同時享受味覺與聽覺的雙重饗宴，也看見霧峰深耕地方文化與觀光發展的成果。
▲霧峰美食節結合美食、音樂、生態與地方創生，盼透過一桌料理及一場音樂會，帶民眾深入認識霧峰山城風土。（圖／記者游瓊華翻攝）
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