【天维网综合报道】奥克兰Ponsonby知名东南亚融合餐厅Mekong Baby周三（9月16日）宣布结束营业。经营这家餐厅13年的店主表示，在过去几年酒店餐饮业持续面临压力的情况下，餐厅已经难以维持财务上的可持续经营。
Mekong Baby餐厅。来源：Google Maps
Mekong Baby位于Ponsonby Rd。餐厅业主Marcin Kulak和Jackie Kulak周三在社交媒体发文宣布关闭餐厅。
两人在声明中表示：“怀着最沉重的心情，我们不得不关闭Mekong Baby的大门。”
他们说，过去13年里，他们投入了大量时间和精力，经历了漫长的工作日、深夜以及经营餐饮企业过程中各种各样的困难和起伏。
“我们一直相信，只要足够努力、足够用心，并且持续做到最好，就能够继续经营下去。”
“但有时候，仅仅努力是不够的。”
来源：Facebook
两人表示，过去几年新西兰餐饮酒店业发生了巨大变化，而且“遗憾的是，它从未真正恢复到疫情之前的状态”。
他们说，过去几年的经济压力不断累积，使Mekong Baby继续经营下去已经不再具有财务可持续性。
“我们曾非常努力地想要坚持下去，包括出售我们的家庭住房，并把我们名下的每一分钱都重新投入到这家企业中。”
“最终，我们不得不接受，继续经营已经无法维持。”
“带着爱、感激和破碎的心”
两人同时向餐厅员工和顾客表达感谢。
他们表示，员工是餐厅故事中非常重要的一部分，员工多年来以及餐厅关闭期间给予他们的关爱和支持，他们“永远不会忘记”。
对于曾经光顾餐厅的顾客，两人也表示感谢。
“感谢每一位走进餐厅大门的顾客。”声明说，“带着爱、感激和破碎的心，Jackie和Marcin。”
Mekong Baby的关闭，也发生在新西兰餐饮酒店业持续承压的背景下。
根据信用调查机构Centrix最新数据，过去12个月内，约有3000家酒店餐饮相关企业关闭。其中，酒店餐饮行业过去一年共有422家公司进入清算程序，同比增加42%。
相关数据反映出，在生活成本、经营成本及消费环境等多重压力下，新西兰酒店餐饮业仍面临较为严峻的经营环境。
顾客纷纷留言送别
餐厅宣布关闭后，不少顾客在社交媒体留言表达不舍，并回忆在Mekong Baby用餐的经历。
有顾客称Mekong Baby是自己“最喜欢的餐厅”，特别提到猪腩肉（pork belly）是自己“每次必点”的菜品，并称餐厅的红咖喱和绿咖喱是自己“在任何地方吃过的最好味道”。
另一名顾客表示，Mekong Baby多年来一直是他们家常去的餐厅之一，能够长期保持食物品质“绝非易事”。她还特别提到了猪腩肉、羊排、虾沙拉和花椰菜咖喱等菜品，并希望两位店主能够暂时从这段“极其紧张和充满压力”的时期中抽身，未来以某种形式重新带回他们的美食。
也有顾客感叹，酒店餐饮业目前正面临困难，业内从业者都在尽最大努力维持经营。“看到又一家漂亮的Ponsonby餐厅关门，尤其是像Mekong Baby这样曾经成为Ponsonby特色的一部分的餐厅，令人心碎。”
一些长期顾客则回忆起在Mekong Baby留下的美好记忆，称这里的食物和服务一直非常出色，并感谢餐厅多年来带来的用餐体验。
还有顾客表示，Mekong Baby是他们一家人在特殊场合时最喜欢去的餐厅之一；另一名顾客则说，女儿第一次来到这里后，才真正认识到什么是“好的食物和真正的味道”。
有长期支持餐厅的顾客表示，虽然Mekong Baby的餐饮服务令人怀念，但这些年餐厅与顾客之间建立起来的友谊，“可能才是最难失去的”。
多名留言者同时向Jackie和Marcin送上祝福，希望两人在经历这段艰难时期后，未来能够重新出发。
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