近年来韩国芝麻油出口势头持续向好，为进一步提升韩国传统食用油的全球市场竞争力，韩国农村振兴厅近期正式启动营养强化型芝麻、紫苏新品种的推广与产业化工作。
此次农村振兴厅成功培育出两款木脂素含量提升至普通品种约3倍的芝麻新品种“Seulgi”与“Roum”，以及一款富含Omega-3脂肪酸的紫苏新品种“Jian”，后续将全面推进这些新品种的落地推广与商业化应用。
受益于全球韩食热潮与健康消费升级趋势，芝麻油作为代表性健康食品的市场认可度不断攀升。去年韩国芝麻油出口额同比增长28%，今年上半年出口额已达843万美元，创下历史同期最高纪录。芝麻油是韩餐中应用广泛的传统食用油，经炒制芝麻压榨而成，香气醇厚，常被用于拌饭、凉拌菜、汤品等各类料理的调味提香。
为进一步拉高产品附加值，农村振兴厅将研发重点放在高木脂素芝麻品种上，通过升级原料品质打造差异化竞争优势。“Seulgi”和“Roum”的木脂素含量达到每克13至14毫克，约为进口芝麻和普通本土芝麻的三倍。
木脂素是芝麻中核心的抗氧化功能成分，相关研究证实其可帮助改善长期记忆力、保护修复神经细胞，同时具备护肝作用。由于木脂素属于脂溶性物质，在榨油过程中能充分融入油脂，加工成成品油后仍可较好保留其功能性。
为保障国产原料稳定供应，农村振兴厅今年已在安东、晋州、高敞等地搭建示范种植基地，同步联动加工企业推进相关产品商业化落地。
今年7月，农村振兴厅已联合安东市与一家大型食用油加工企业签署三方合作协议，计划在今年下半年推出采用“Seulgi”芝麻制作的高端芝麻油产品。与此同时，农村振兴厅还将联动加工企业，推出以“Jian”紫苏为原料的植物性Omega-3胶囊产品。
“Roum”芝麻将从2027年起通过韩国农业技术振兴院面向全国推广；“Seulgi”芝麻和“Jian”紫苏则将依托新品种利用促进项目，由韩国国立粮食科学院优先向核心主产区推广，后续逐步扩大种植覆盖范围。
农村振兴厅国立粮食科学院院长金炳锡（音）表示，推动芝麻、紫苏新品种产业化，能够进一步拉开与低价进口产品的差异化差距，为韩国传统食用油价值升级筑牢基础。未来韩方将通过扩大新品种推广规模、建设更多生产基地、深化产业界合作，在助力国民健康、提高农户收入的同时，全面增强“K-食用油”的全球市场竞争力。
【图片提供 Gettyimagesbank】
此次农村振兴厅成功培育出两款木脂素含量提升至普通品种约3倍的芝麻新品种“Seulgi”与“Roum”，以及一款富含Omega-3脂肪酸的紫苏新品种“Jian”，后续将全面推进这些新品种的落地推广与商业化应用。
受益于全球韩食热潮与健康消费升级趋势，芝麻油作为代表性健康食品的市场认可度不断攀升。去年韩国芝麻油出口额同比增长28%，今年上半年出口额已达843万美元，创下历史同期最高纪录。芝麻油是韩餐中应用广泛的传统食用油，经炒制芝麻压榨而成，香气醇厚，常被用于拌饭、凉拌菜、汤品等各类料理的调味提香。
为进一步拉高产品附加值，农村振兴厅将研发重点放在高木脂素芝麻品种上，通过升级原料品质打造差异化竞争优势。“Seulgi”和“Roum”的木脂素含量达到每克13至14毫克，约为进口芝麻和普通本土芝麻的三倍。
木脂素是芝麻中核心的抗氧化功能成分，相关研究证实其可帮助改善长期记忆力、保护修复神经细胞，同时具备护肝作用。由于木脂素属于脂溶性物质，在榨油过程中能充分融入油脂，加工成成品油后仍可较好保留其功能性。
为保障国产原料稳定供应，农村振兴厅今年已在安东、晋州、高敞等地搭建示范种植基地，同步联动加工企业推进相关产品商业化落地。
今年7月，农村振兴厅已联合安东市与一家大型食用油加工企业签署三方合作协议，计划在今年下半年推出采用“Seulgi”芝麻制作的高端芝麻油产品。与此同时，农村振兴厅还将联动加工企业，推出以“Jian”紫苏为原料的植物性Omega-3胶囊产品。
“Roum”芝麻将从2027年起通过韩国农业技术振兴院面向全国推广；“Seulgi”芝麻和“Jian”紫苏则将依托新品种利用促进项目，由韩国国立粮食科学院优先向核心主产区推广，后续逐步扩大种植覆盖范围。
农村振兴厅国立粮食科学院院长金炳锡（音）表示，推动芝麻、紫苏新品种产业化，能够进一步拉开与低价进口产品的差异化差距，为韩国传统食用油价值升级筑牢基础。未来韩方将通过扩大新品种推广规模、建设更多生产基地、深化产业界合作，在助力国民健康、提高农户收入的同时，全面增强“K-食用油”的全球市场竞争力。
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