韩国方便面正在海外掀起新一轮热潮。随着辛拉面、火鸡面等产品进入越来越多海外消费者的日常饮食，外国消费者也开始摆脱传统吃法，在社交平台上开发出加入蛋黄酱、辣椒油、花生酱等配料的“自创食谱”，甚至将吃剩的杯面汤做成鸡蛋羹。韩国方便面正从单纯的出口食品，逐渐演变为可以被消费者自由组合和再创造的“K-美食”内容。
韩国农林畜产食品部数据显示，今年上半年韩国方便面出口额达到9.3539亿美元，同比增长28%，创下历年同期最高纪录。这一数字已接近2023年全年9.52亿美元的出口规模。
出口增长也直接反映在韩国主要方便面企业的业绩上。三养食品今年第二季度销售额达到7703亿韩元（约合人民币37.4亿元），营业利润为1762亿韩元，同比分别增长39.3%和46.7%。其中，海外销售额达到6458亿韩元，同比增长46.7%。农心同期销售额为9561亿韩元，同比增长10.2%；营业利润达到593亿韩元，同比增长47.6%。美国、中国等主要海外法人业务增长以及出口扩大，成为推动业绩上升的重要因素。
将辛拉面杯面汤做成鸡蛋羹的食谱视频【图片来源 网络】
韩国方便面在海外持续走红，与韩剧等韩国文化内容带来的认知度提升、海外销售渠道扩大以及全球消费者对K-美食兴趣升温密切相关。与此同时，从汤面到拌面，从辛辣口味到相对温和的产品，不断丰富的产品种类也为海外消费者提供了更多选择。
值得注意的是，海外消费者已不再满足于按照包装说明食用韩国方便面，而是开始主动进行“二次创作”。
火鸡面同样成为海外消费者发挥创意的热门食材。为降低其标志性的辛辣口感，不少消费者加入奶酪、鸡蛋和玉米等食材，并衍生出“火鸡面欧姆蛋”“玉米奶酪火鸡面”，以及用米纸包裹火鸡面等新吃法。
这种变化也折射出K-美食海外消费方式的转变。过去，韩国食品企业主要通过出口产品向海外消费者介绍韩国口味，如今消费者则通过社交平台（SNS）主动分享和改造食谱，为产品赋予新的吃法。韩国方便面由此不仅是一种食品，也成为社交平台上可以模仿、分享和再创作的内容。
在首尔一家便利店，外籍游客正在烹煮自己挑选的方便面【图片来源 韩联社】
随着海外主流销售渠道进一步扩大，韩国方便面的增长势头仍受到市场关注。DS投资证券研究员张智惠（音）表示，韩国方便面企业正持续扩大在各国主流及成长型销售渠道的布局。在美国和欧洲，相关产品正加快进入沃尔玛、开市客（Costco）等大型零售渠道；在中国市场，企业则通过推出面向零食店等快速增长渠道的专用产品，加强与当地流通渠道的合作。
从韩剧中的一碗方便面，到社交平台上层出不穷的创意食谱，韩国方便面的海外热潮已经不再局限于“韩国人怎么吃”。当海外消费者开始按照自己的饮食习惯重新组合韩国食品，K-美食也正从单向输出的商品，逐渐转变为消费者主动参与和再创造的文化消费内容。
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