▲買了太多酪梨吃不完怎麼辦？網友獻出自己的撇步，農業部農業知識入口網也提供「保鮮要訣」！（示意圖／資料照，記者翁伊森攝）
記者萬玟伶／綜合報導
酪梨怎麼吃，每個人都有自己的答案。近日有網友在Dcard發文表示，最近媽媽寄了很多酪梨到家裡，忍不住擔心「好怕吃不完壞掉」，好奇詢問大家平常都怎麼吃的，引起網友熱烈分享。不過也有人特別關注「酪梨保存」的問題，吸引網友各自分享自己的保存小撇步！
酪梨最難搞的不是吃法 網友苦惱「防變黑」保存法
面對原PO「大家都怎麼吃」的提問，不少網友直接分享自己的吃法，「加布丁打成酪梨牛奶」、「直接加一點醬油跟胡椒就很好吃」、「切片後搭配芥末醬油吃，超簡單」、「做成三明治或漢堡，或是蛋沙拉，抹麵包超好吃」。
不過，酪梨買回家後，真正讓人頭痛的似乎不只是「怎麼吃」，還有「到底什麼時候吃」。有網友就直言，「我每次都不知道到底要放多久才會熟，超難抓時間」、「酪梨切開之後好像很容易變黑，每次都吃得很趕」。有熱心網友分享自己的保存方式，「如果酪梨開始變黑、變熟，怕太快熟透爛掉，我會一個一個用保鮮膜包起來放冰箱。切開沒吃完的部分，則可以把切開那面平貼保鮮膜包起來冰，可以延緩發黑的速度」。
怕酪梨放一下就黑掉？農業部教你延長保存期限
對於這些疑問，農業部農業知識入口網的「酪梨保鮮要訣」也有提供保存方式。專家指出，已經軟熟的酪梨最好盡快食用，或放進塑膠袋密封後冷藏於5℃，約可保存3至4天。如果一次吃不完，可以在未食用部分的切面灑上「檸檬汁」，就能防止褐變，接著再放進冰箱保存即可。
那到底怎麼判斷酪梨已經變軟、可以吃了？專家指出，可以將酪梨握在掌心，以拇指輕壓果實，如果感覺果實仍有彈性、按下去會回彈，代表還可以再放。若拇指按壓時可以持續壓下去，且果實不會明顯回彈，就代表已經後熟、適合食用。
專家也提醒，硬的酪梨通常放在室溫下約4至7天，就會後熟變軟，千萬不要一買回家就直接放進冰箱，否則可能受到寒害，之後無法正常後熟，也無法食用。
如果酪梨真的一次吃不完，專家建議也可以將果肉取出後密封冷凍，就可以放數個月以上，但因為解凍後質地會改變，因此建議打成果汁，才是最適合的吃法！
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