抽智商稅？成都回鍋肉3片105元上熱搜 店家這麼說
中國新聞組／北京5日電 2026-10-04 21:30 ET 聽新聞 test 0:00 /0:00 Your browser does not support HTML5 Audio! 😢 這道菜被指是天價回鍋肉。（視頻截圖）AI摘要
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成都一間餐館因回鍋肉按片計價、3片售105元引發熱議，店家強調食材高檔且僅薄利，監管單位則確認其明碼標價合法。
近日成都一家餐館因3片回鍋肉賣105元（人民幣，下同，約15.6美元）登上熱搜話題，廣大網友對價格合理性與行銷手法展開熱烈討論，質疑店家抽智商稅。面對暴利質疑，店家出面澄清定價乃因嚴選高成本的走地糧食豬、單片份量巨大且扣除各項營運成本後僅屬薄利多銷；同時店內亦提供10元起的多元單點與12元平價套餐。當地市場監管局經現場檢查後確認，店家明碼標價，並未違法。
綜合媒體報導，這起爭議源於網路影片傳播該店按片計價且「三片起炒」的模式，單盤最低需花費105元，顛覆大眾對回鍋肉傳統平價家常菜的印象。
店家解釋，最頂級的35元精品肉片重量高達六至七兩，所選用的走地糧食豬養殖期長達一年半以上，肉質緊實且肥而不膩，一頭四、五百斤的成豬僅能切出二、三十片此類規格的部位。店家強調，製作此類菜餚扣除豬肉成本、房租、人工及廚師薪資後，一盤只能賺約20元，絕無暴利情事。
此外，為滿足不同族群的需求，店內除了不同尺寸與價位的單點回鍋肉外，還特別為周邊工地工人準備了12元起、可無限續菜的平價套餐。
針對此事，網友看法兩極。反對者認為，成都街頭回鍋肉一般只要38至45元一碟，即便在高級商圈亦不超過60元，105元的價格顯屬不合理，懷疑係商家利用「按片計價」、「三片起炒」等特殊噱頭進行擺拍與流量行銷。
支持者則指出，優質走地豬肉質非一般速成飼料豬可比，加上連山回鍋肉傳統古法大片厚切的獨特工藝，定價物有所值。
成都市錦江區市場監管局獲報後前往實地稽查，證實商家已透過菜單及口頭明確告知消費者價格與規則，符合自主定價與明碼標價原則，並督促店家持續保障顧客知情權。
店家解釋採用的是無飼料餵養的「走地山豬」。（視頻截圖） 該店提供的菜單。（取材自封面新聞）精華 FAQ
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Q1：這家成都餐館的回鍋肉為何會引發網路熱議？
因網路影片顯示該店回鍋肉按片計價，且3片起炒、最低105元，與大眾對平價家常菜的印象落差極大，因此被質疑是在收取「智商稅」。
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Q2：店家如何說明105元回鍋肉的定價合理性？
店家表示使用養殖期長、成本高的走地糧食豬，肉片份量也很大，扣除豬肉、房租、人工與廚師薪資後，每盤僅約賺20元，並非暴利。
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Q3：市場監管部門最後對這起價格爭議怎麼認定？
成都市錦江區市場監管局到場檢查後，確認店家已在菜單與口頭上清楚告知價格與規則，符合自主定價與明碼標價原則，未發現違法情況。
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